好吃鲜美颜值高的蒜蓉粉丝蒸，怎么做才好吃入味？

Question

如题所述

Answer 1

好吃鲜美颜值高的蒜蓉粉丝蒸，在制作时有很多讲究，比如说，我们要提前将粉丝泡发，还要将蒜蓉放入酱油和蚝油腌制，这样做出来的蒜蓉粉丝蒸才最入味最好吃。

想要蒜蓉粉丝蒸入味好吃，要调好酱料汁

我们在家做蒜蓉粉丝蒸，需要准备扇贝、粉丝、两头大蒜、小米辣、干辣椒、麻椒以及葱花和香菜，首先，我们要将扇贝肉从壳子上取下来，然后放在清水中清洗一下，接着，我们把粉丝放在热水中煮一下，大约煮十几秒，然后将粉丝泡在温水里。接着，把蒜扒皮，然后先用刀按压碎，再剁成碎末，小米辣切成碎末，葱姜和香菜也同样切成碎末。我们开始调制酱料汁，准备一个大碗，碗中放入两头大蒜的蒜末、干辣椒段、小米辣碎、两勺辣椒粉、两勺食盐、一勺十三香、葱花和姜末，起锅烧三勺热油，油冒烟后，直接倒入碗中，将蒜末充分爆香，等油稍微放凉后，再倒入三勺酱油、两勺蚝油，一勺蒸鱼豉油，一勺白糖、一勺陈醋，一勺生抽，慢慢用小勺子将酱料汁搅拌均匀。

想要蒜蓉粉丝蒸更入味，制作时要注意很多事项

我们将泡好的粉丝，用筷子夹出一缕均匀的放在扇贝壳中，然后稍微在每个粉丝上面放上一些蒜末，将蒜蓉粉丝蒸放入开水蒸锅中，蒸大约1分钟即可，出锅后，我们要再次在粉丝上淋上酱料汁，蒜末一定要覆盖粉丝的一半以上。如果觉得不够爆香，可以再烧一勺热油淋在蒜末上，撒上一些葱花和香菜，好吃又好看的蒜蓉粉丝蒸就做好了。在制作过程中，我们要注意，酱料汁要分两次放入，第一次放入是让粉丝更加入味，蒜香能够充分的融入到粉丝里第一次放入是给整道菜加入一些清爽的蒜香感。另外，我们在爆香酱料汁的时候，千万不要酱油等液体调味料，否则碗很容易会炸。

蒜蓉粉丝蒸非常鲜香入味的一道菜，如果喜欢吃层次更丰富一些的，可以加入一些扇贝肉、虾肉或是生蚝肉等等，这样吃起来更鲜美。

Answer 2

首先蒜末一定要捣得碎一点。下锅炒的时候加入葱姜，然后再放入粉丝。最后放入搅拌好的蒜末撒上一层热油。

Answer 3

蒜蓉粉丝蒸在做的时候用料汁腌一下再蒸，这样做出来的蒜蓉粉丝蒸才好吃才入味。

Answer 4

要想做到，色香味俱全需要使用高筋面粉和红薯粉丝蒜和叶蓉在烘焙时抹上黄油。