蒜蓉粉丝蒸虾是一道色香味俱佳的海鲜美食，不仅颜值高，而且味道鲜美。以下是自制蒜蓉粉丝蒸虾的详细步骤：
材料准备：
新鲜大虾若干（根据人数适量）
粉丝适量（提前用温水泡软）
大蒜若干瓣（制成蒜蓉）
生姜一小块（切丝）
葱一根（切丝）
辣椒适量（如果喜欢辣味）
酱油、蚝油、料酒、白糖、盐、鸡精适量
食用油适量
香菜少许（装饰用，可选）
工具准备：
蒸锅或者电饭煲带蒸格
菜板和刀
碗、盘等容器
制作步骤：
虾的处理：购买新鲜的大虾，去掉头部的沙包和尾巴的肠线，清洗干净，沥干水分。可以选择去壳保留尾部，也可以保留整个壳，根据个人喜好来定。
蒜蓉 preparation：将大蒜剥皮，用刀背拍碎后切成蒜蓉。如果喜欢辣味，可以将辣椒一起切碎。
调料汁：在小碗中加入适量的酱油、蚝油、料酒、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀备用。
粉丝处理：将粉丝提前用温水泡软，泡发后剪成适合盘子的大小，放入蒸盘底部。
铺底材料：在粉丝上均匀铺上一层生姜丝和葱丝。
摆放虾：将处理好的大虾整齐地摆放在粉丝上，每只虾之间留有适当的空隙，以便蒸汽能够均匀穿透。
蒜蓉铺面：将制好的蒜蓉均匀地撒在每只虾的表面，可以适量多放一些，因为蒜蓉的香味是这道菜的灵魂。
调味：将调好的料汁均匀地淋在虾和蒜蓉上，让调味汁覆盖每一个角落。
蒸制：将准备好的蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，具体时间根据虾的大小和数量调整，直到虾变红熟透。
出锅装饰：蒸好的虾出锅后，撒上葱花和香菜点缀，增加色彩和香气。
上桌享用：一道美味的蒜蓉粉丝蒸虾就完成了，趁热上桌，鲜香四溢，让人食欲大增。
注意事项：
选择新鲜的虾，新鲜的虾肉质鲜美，口感更佳。
蒸制时间不宜过长，以免虾肉变老变硬。
蒜蓉可以多放，因为它是这道菜的精髓所在。
粉丝不要泡得太软，否则蒸制过程中容易糊掉。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出颜值高又好吃的蒜蓉粉丝蒸虾，既能够满足视觉享受，又能品尝到美味的海鲜风味。
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