草鱼炖冻豆腐的做法

Question

如题所述

Answer 1

烹饪材料
草鱼1斤、冻豆腐4小块、姜丝适量、葱段适量、胡椒粉、酱油、盐、料酒、白醋。
烹饪方法
1、草鱼段洗净，加入一小勺盐，少量酱油，胡椒粉，一勺白醋和一勺料酒，腌制1小时左右。
2、冻豆腐解冻，每块切成四块，姜切丝，葱切断准备。
3、锅里加入鱼脂肪，煎出来的油煎鱼很适中。
4、脂肪全熔成液态。
5、加入一块，小火煎制。
6、煎完捞出沥干油，锅里余油倒掉，放入鱼块，姜丝，加水，放入冻豆腐一起煮。
7、炖煮10分钟，加盐调味，加入葱段起锅即可。