“茄子和豆腐一般可以一起吃。茄子含有脂肪、膳食纤维、维生素、微量元素等。豆腐含有优质的植物蛋白、叶酸、维生素、异黄酮等。两者所含的营养成分并没有明显的冲突。一般一起吃不会有明显的不良反应，不会影响身体健康。相反，适量吃茄子和豆腐，有助于补充身体所需的营养，对人体健康有益。
可以，以下是茄子和豆腐一起吃的做法：
主料：茄子1个、豆腐100g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、生抽适量
1、茄子一个削皮，原以为这个茄子老，所以削皮
2、切成滚刀块，没有想到茄子很嫩
3、坐锅烧水，水开后把茄子放锅里煮至七分熟捞出备用
4、把豆腐也下锅焯去豆腥味捞出
5、用微波炉能用地盘，放上油，放微波炉里高火一分钟
6、取出，加入姜蒜末辣椒再高度火一分钟
7、换个大碗好拌茄子
8、把茄子放大碗里，加入盐拌匀
9、加入生抽提鲜
10、把豆腐码在盘里
11、把茄子放上面
12、盖上保鲜膜放在微波炉里高火三分钟即可
13、取出的时候，洒点葱花
可以的
茄子不能和以下食物一起吃，其中不包括豆腐。
茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。 如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
经期及脾胃虚寒者别吃茄子，茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。
扩展资料：
豆腐不能和以下食物一起食用，其中不包括茄子。
1、豆腐不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。
2、豆腐最好不要和菠菜一起煮。菠菜营养丰富，有"蔬菜之王"之称，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙。人体内的结石正是草酸钙，碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。
参考资料来源：人民网-豆腐不能和什么一起吃？男人过多吃豆腐的危害
参考资料来源：人民网-大量生吃茄子易中毒 注意两个饮食禁忌
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2.油豆腐切块
3.锅中放油加入茄子炒熟
4.再加入油豆腐
5.加入盐，生抽，加入水，焖煮一会，再加入鸡粉
6.最后加入葱即可本回答被提问者和网友采纳