第1个回答 2021-02-10
主料
一加一天然面粉500g
酵母3g
辅料红枣适量
原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
枣花馒头的做法步骤
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1
准备好食材
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2
将酵母用30度左右的温水化开备用
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3
天然面粉中加入酵母水，搅拌成面絮，揉成光滑的面团
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4
盖上笼布，放在温暖的地方发酵成原来体积的2倍大
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5
发酵好的面，撒上少许干面粉，继续揉搓至完全排气，成为光滑的面团
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6
排气后的面团，分成大小均匀的剂子
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7
揉搓成粗细均匀的光滑长条
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8
搓好的长剂条从两端分别卷起，卷成大小相同的花卷
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9
用筷子在卷好的画卷中间夹一下，置用刀在四个圆花瓣处切开
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10
花芯中插入一枚红枣，这样枣花胚就做好了
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11
将做好的花馒头坯入蒸笼里面放温暖处进行二次发酵，大约20分钟。水开后，上汽后蒸20分钟即可。关火后，焖3分钟再打开锅盖
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