红葡萄酒和白葡萄酒酿造工艺上最大的区别是什么?
两者最大的区别：红葡萄酒带皮发酵，白葡萄酒澄清的白葡萄汁酿制而成
酿造红葡萄酒的工艺：
红葡萄酒是红葡萄并且带皮发酵浸渍酿造的。酿造红葡萄酒用的是红葡萄品种
酿造白葡萄酒的工艺：
而白葡萄酒的工艺是，酿造白葡萄酒的葡萄是先榨汁再发酵的，葡萄皮葡萄籽并没有一起发酵。事实上，白葡萄酒几乎从不进行浸皮操作。