红葡萄酒和白葡萄酒的酿造工艺的区别

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第1个回答 2015-11-24

最主要的区别是红葡萄酒先侵泡发酵然后压榨，而白葡萄酒是先压榨过滤然后在发酵，没有侵泡的过程

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红葡萄酒和白葡萄酒的酿造工艺有何异同?答：红葡萄酒与白葡萄酒的工艺区别 红葡萄酒一定是用红葡萄品种酿制而成的。压榨后的葡萄果实往往会在浸皮的情况下发酵1-2个星期，最终酿成的红葡萄酒风味也较浓郁。由酿制过程可以看出，红葡萄酒与白葡萄酒的主要差异之一就是广泛存在于葡萄皮和葡萄籽中的单宁，它能使红葡萄酒的口感更加干涩，同时能增强...

红葡萄酒和白葡萄酒酿造工艺上有什么区别?答：总之，红葡萄酒和白葡萄酒的酿造工艺有很多不同之处，这些差异主要体现在原料选择、榨汁过程、发酵温度、发酵容器、橡木桶陈年、酒糟接触时间、澄清和过滤以及酒精度等方面。这些差异使得红葡萄酒和白葡萄酒在口感、风味和颜色上有很大的不同。

红葡萄酒和白葡萄酒在酿造工艺上有什么不同?答：红葡萄酒和白葡萄酒在酿造工艺上的主要区别在于它们的葡萄品种、发酵过程和陈酿时间。首先，红葡萄酒和白葡萄酒使用的葡萄品种不同。红葡萄酒通常使用深色葡萄品种，如赤霞珠、梅洛、西拉等，这些葡萄品种含有更多的色素和单宁，能够赋予酒液更深的颜色和更浓郁的口感。而白葡萄酒则使用浅色葡萄品种，如霞...

红葡萄酒和白葡萄酒在酿造工艺上有什么区别?答：红葡萄酒和白葡萄酒在酿造工艺上的主要区别在于葡萄的选择、发酵过程和陈酿时间。首先，从葡萄的选择上来看，红葡萄酒通常使用深色葡萄，而白葡萄酒则使用浅色或绿色葡萄。这是因为葡萄酒的颜色主要来源于葡萄皮。在红葡萄酒的酿造过程中，葡萄皮会与果汁一起发酵，从而使酒液呈现出红色。而在白葡萄酒的...

红葡萄酒和白葡萄酒酿造工艺的区别答：主要和发酵的方式，另外就是葡萄品种。通常情况，白葡萄酒是用白葡萄品种酿造，红葡萄酒是用红葡萄品种酿造。但是特殊情况红葡萄品种也会用来酿造白葡萄酒，比如黑皮诺会用来酿造香槟。再讲讲发酵方式。发酵就是通过特定手段让葡萄酒中的糖分转化为酒精的过程。红葡萄酒为了保留其葡萄皮中的色素和单宁，会...

白葡萄酒和红葡萄酒生产工艺有什么区别?答：因此，红葡萄酒与白葡萄酒生产工艺的主要区别在于，白葡萄酒是用澄清葡萄汁发酵的，而红葡萄酒则是用皮渣（包括果皮、种子）与葡萄汁混合发酵的。所以，在红葡萄酒的发酵过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前都将糖转化为酒精，后者将固体物质中的丹宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。...

红葡萄酒和白葡萄酒酿造工艺上有什么区别?答：首先，红葡萄酒和白葡萄酒的酿造工艺在葡萄的选择上有所不同。红葡萄酒通常使用深色葡萄，如赤霞珠、梅洛等，而白葡萄酒则使用浅色葡萄，如霞多丽、长相思等。深色葡萄含有较多的色素和单宁，这使得红葡萄酒具有更浓郁的颜色和口感。而浅色葡萄则含有较少的色素和单宁，这使得白葡萄酒口感更加清爽。其次，...

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