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冻豆腐煮一煮变成白汤了什么原因？
涮火锅把冻豆腐放进和菜，丸子,肉一起煮的。可冻豆腐一点也不见了，变成一锅豆浆式的白汤了是什么原因
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推荐答案 2020-12-18
在家庭中炖煮鲜豆腐，如果把豆腐中放入开水炖煮，那么炖出来的汤就是白色的，如果在凉水里炖煮，炖出的汤就不是那么白，这不是冻豆腐的原因。
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为
什么冻
过的干豆腐用开水煮过之后
变成了豆腐
渣
答：
冰冻过的
豆腐
由于温度使豆腐内部水分子结构发生改变
冻
干
豆腐
在火锅里
变成
渣状为何?
答：
冻干豆腐在火锅里面煮成渣
说明干豆腐的质量不好
在做豆腐的时候往里面加了一定的豆腐渣所以就会产生这样的效果
冻豆腐
放高压锅里煮怎么会
变成
像鸡蛋糊一样呢
答：
冻豆腐
是放冰箱里吧水份抽干了全部都是豆质了才会有一个一个的小孔放高压锅里煮久了就相当于高压锅压豆粉
冻豆腐一煮
就碎?
答：
冻豆腐
容易炖烂，原来少了这一步，教你饭店做法，豆腐完整嫩滑。豆腐是日常生活中不可或缺的一道美食，我家每个星期都会吃几次豆腐，很多朋友说在
炖豆腐
的时候容易炖烂，或者
炖成
一锅粥了，其实做法并不难。比如饭店里炖的豆腐，表面嫩滑，闻上去香浓，但是一点都不烂，非常完整。今天就分享一锅饭店做...
冰
冻豆腐煮
多久才熟透冻豆腐煮多久能熟
答：
冻豆腐
是由新鲜豆腐冷冻而成的食物，具有孔隙多、弹性好、营养丰富、味道鲜美的特点，是制作多种美食的原材料。冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化（豆腐的内部有无数的小孔，这些小孔大小不一，有的互相连通，有的闭合成一个个小容器，这些小孔里面都充满了...
大块
冻豆腐
可以放在沸水里直接
煮
吗?
答：
你好，这是不可以的。首先你应该解冻，不能直接放到沸水里直接
煮
。没有解冻的
冻豆腐
，如果直接放入沸水中去煮，带着冰的豆腐遇热，就会急剧收缩，豆腐会
变成豆腐
脑。影响口感。
白汤
是
什么
意思?
答：
不同地区、不同族群在烹调
白汤
时也会有不同的方法和口味。比如在湖南，人们会在白汤中加入竹笋、木耳等食材，再放上一些葱花辣椒腌渍的鱼腥草，这就是湖南人喜欢的养生白汤。而在东北，人们则会选择使用猪骨、鸡骨熬
煮
出鲜美的白汤，再加入鸡丝、木耳、
冻豆腐
等配料，做出香气扑鼻、味道鲜美的白汤。无论...
大家正在搜
豆腐要冻多久才能变成冻豆腐
豆腐怎么弄成冻豆腐
冻豆腐煮了出白沫
冻豆腐煮不住的原因
冻豆腐怎么煮
做冻豆腐要先煮么
冻豆腐怎么煮不碎
冻豆腐一煮就碎
冻豆腐煮散了
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