第1个回答 2017-03-21
用料
主料
糯米粉1000克
红糖250克
蜜枣10粒
辅料
食用油
少许
清水
适量
猪油
50克
蜜枣红糖年糕的做法
1.
食材：糯米粉、红糖、猪油
2.
锅中放两碗左右清水，放下红糖块煮至融化
3.
糯米粉倒入大盆中
4.
煮沸的红糖水倒适量加入猪油中，帮助猪油快速融化
5.
煮沸的红糖水倒适量加入猪油中，帮助猪油快速融化
6.
继续加入红糖水。（可以煮多一点红糖水，用不完可以盛起煲糖水，尽量把面团搅拌湿润）
7.
制作的过程中，发觉盆子太小，再换个大的，筷子换成木铲，搅拌起来轻松多了
8.
揉成光滑的面团，尽量揉多几遍，蒸出来的年糕才Q,有嚼劲
9.
准备一个不锈钢大盆子，底部涂抹一点食用油
10.
面团放进盆中
11.
压平，整理均匀
12.
取出蜜枣，用开水清洗干净
13.
挤在年糕表面上。（可以做成各种形状，作画都行）
14.
放进锅中，遮上锅盖，隔水大火蒸45分钟左右
15.
蒸好的年糕，冷却后切成块，直接食用或煎或炸
第2个回答 2017-03-21
准备所有食材
2
糯米和黄米分别用温水泡2小时左右
3
倒入电饭煲，按下相应的蒸饭键，50分钟后，就蒸好了
4
蒸糯米时，把白果用水煮熟
5
蜜枣切片
6
糯米中放入40克白糖和白果，搅拌均匀 ,黄黏米同样做好后也放入40克白糖和蜜枣，搅拌均匀（同样步骤我没有再次拍摄）
7
2连模具涂抹上橄榄油后
8
把第6歩中的2种粘米分别放入2连模具中
9
盖上保鲜膜，放入冷冻室1小时左右
10
拿出后可以用软产，顺边缘划一下，以便更好地脱模
11
之后，脱模，中间再次放入剩余的粘米，也可以用背面的模具放
12
上面用自制山楂糕，切碎装饰就好了，凉后味道更好吃哦。