西芹炒肉丝的做法

Question

如题所述

Answer 1

西芹炒肉丝

【材料】

主料：西芹2瓣、瘦肉丝100g。

辅料：油、盐、鸡精少许、大蒜、胡萝卜30g 。

【做法】

1、原料准备好；

2、西芹去老丝洗净切成合适长度的段状，胡萝卜去皮切细丝，大蒜剥皮切片备用；

3、炒锅内入适量油，入大蒜爆香，倒入西芹；

4、放入胡萝卜丝，大火快速翻炒；

5、约一分钟左右，西芹断生，倒入肉丝，继续翻炒十五秒左右；

6、最后调入盐和少许鸡精，翻匀即可，盛盘出锅。

Answer 2

西芹切段，入开水锅炒一下，锅中加少许盐和几滴油，过凉水，捞出
肉切成丝，加盐、料酒、半个蛋清、少许湿淀粉抓匀，腌制10分钟
热锅凉油，加肉丝至变色，加葱姜末，加盐、鸡精调味，加西芹炒匀，勾少许芡即可

Answer 3

1. 西芹洗净切段； 2. 猪瘦肉、甘笋切丝； 3. 下油炒熟西芹、瘦肉丝加姜、葱、盐、味精、料酒、酱油腌10分钟； 4. 下油爆姜，下瘦肉炒至将熟，加入西芹、甘笋炒匀，用水淀粉埋芡上碟。本回答被提问者采纳