武汉面窝在家做的话，面糊该如何调制？

Question

如题所述

Answer 1

由大米和黄豆分别磨成面浆后按照一定比例混合在一起，放入葱花、姜末、食盐、胡椒粉，用特定的面窝勺子在油锅中炸制而成的。所以面糊就成为面窝好不好吃的关键。通常只有在早餐时间提供， 因其四周厚而中间薄呈凹状， 因而叫它“面窝”。面窝色泽金黄，中酥边松软，外焦里嫩，咸香味美，因此深受大众喜爱。说起面窝的做法，还真是特地问了下老板，面窝的做法是用黄豆和滋耙磨成浆。和灰面一起和匀。倒在一个盆里。然后准备一个大锅，多放一些油。在炉子上面烧热。

先把米和黄豆按比列分开泡发，十斤米兑二斤黄豆分开泡，兑的姜末一起磨浆，另外切点小葱进去，再兑一碗剩饭一起磨浆，浆里面放点盐，不能太咸了，挖勺米浆放面窝勺把当中挖个将和好的面浆放在勺子上，中间留一个洞。然后将做好的面锅放入锅中炸至金黄即可，全部炸好后再撒上点，葱花，芝麻就可以啦，一盘好吃香喷喷的面锅就做好啦。

原料：大米320克、黄豆80克、中筋面粉250克、水适量、盐两小勺、鸡精一小勺、白胡椒粉适量、小葱末10克、生姜末15克、黑芝麻适量、植物油1000克北方人做油条使用面粉来做，但是武汉做面膜使用黄豆和糯米在一起磨成江浆，然后和灰面一起搅均匀，倒入适量的食用油，充分搅匀，然后倒入一个盆中。

走在武汉的大街小巷，到处都可以看到面窝的身影，面窝味道咸香，香脆可口，色泽金黄，非常的好吃，面窝的做法也是也很简单，主要就是调糊，一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道。昌智仁称之为面窝，流传一百多年，成为一种价廉物美的特色早点。

Answer 2

武汉面窝的面煳是通过浸泡一夜的大米，糯米和黄豆再加入适当的水磨成米浆，然后加入适量盐，姜末，葱末搅拌均匀即可

Answer 3

将大米和黄豆浸泡7个小时之后混合，打成米浆形式，然后放入碗中，放入一些姜末，葱花，适量的盐搅成酸奶稠状就可以了。

Answer 4

首先应该将大米和黄豆用清水浸泡并清洗干净之后，放入搅拌机当中打成米浆，然后加入相应的调料，搅拌均匀就可以。

Answer 5

由大米和黄豆分别磨成面浆后按照一定比例混合在一起，放入葱花、姜末、食盐、胡椒粉，用勺子舀在油锅中炸制而成的。