属于武汉的早点，武汉面窝咋做？面糊怎么调？

Question

如题所述

Answer 1

面窝是武汉的特色小吃之一， 通常只有在早餐时间提供， 因其四周厚而中间薄呈凹状， 因而叫它“面窝”。面窝色泽金黄，中酥边松软，外焦里嫩，因此深受大众喜爱。一般喜欢自己在家里炸面窝，用油安全，营养又健康，自己炸出来的面窝比买的还好吃，边缘清香松软，中间焦脆。

面糊

准备大米325克， 黄豆100克， 黑芝麻10克， 姜葱适量。大米和黄豆提前用清水浸泡7小时后，混合，此时水量盖过大米和黄豆1厘米。注意水量不可过多，面糊太稀了导致面窝稀薄不成型，炸不出中软边酥的效果。把黄豆和大米放入料理机里打成米浆，不需要另外再加水了，碗里的水量刚刚好。米浆里放入姜沫，葱花，4克盐，拌匀成浓酸奶状。

炸

锅里放油，放入面窝勺一起加热，烧热至插入筷子，周围起泡泡即可。取出面窝勺，倒掉勺里的油，放入米糊，中间拨开出个空心圈，上面撒上黑芝麻。放入锅中炸1分钟，用筷子稍稍拨动使面窝脱膜，再炸10秒钟，起锅。

著名小吃之一

面窝是武汉特有的著名小吃之一，面窝和热干面一样，都是武汉人爱吃的早点之一，走在武汉的大街小巷，到处都可以看到面窝的身影，面窝味道咸香，香脆可口，色泽金黄，非常的好吃。武汉面窝色泽金黄，味道咸香，香脆可口，面窝就是用黄豆、糙米浸泡好后打成浆，再加入调料制作成面糊，炸制而成。

历史悠久

面窝，创始于清光绪年间。当时汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，看到卖烧饼生意不好，就想办法创制新的早点品种。经过反复琢磨，他请铁匠打制干把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就作出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道。昌智仁称之为面窝，流传一百多年，成为一种价廉物美的特色早点。

Answer 2

是需要准备好大米和黄豆浸泡好之后，然后进行混合，里面加入一些清水，搅拌成浓状之后，起锅烧油，把面糊倒入锅里面，再撒上黑芝麻，炸10分钟，就可以出锅了。

Answer 3

要准备好各种材料，然后把面糊倒进锅里，盖上盖子翻转，几分钟烤好捞出就行。要面粉和水，然后加入鸡蛋，慢慢的搅拌成糊状就行。

Answer 4

制作的方法就是，把面团揉扁之后放入锅中蒸熟。调面糊的方式就是在锅中倒入面粉，然后再倒入温水进行搅拌。

Answer 5

准备大米， 黄豆， 黑芝麻， 姜葱，然后大米， 黄豆， 黑芝麻放一起加入适量水打成面糊，然后放到油锅里炸，最后撒上葱姜就可以啦。