如题所述
蒸蛋饺这是我们这里家家户户过年必备的菜肴。
这个菜就是用鸡蛋液在锅里先摊成一个大约10厘米左右的圆形,和卷烤鸭的面饼差不多大小。然后放一些肉馅在里面,最好合成半圆形就完成了,然后上锅蒸熟就完成了。
为什么这个菜必须要有呢?因为蛋饺外形有点像金元宝的样子,过年的时候家家户户都做会一盘,寓意来年招财进宝,财源广进的美好愿望。
做蛋饺
现在里面的馅有更多的花样了,以前只有猪肉馅,现在有的喜欢放虾仁,有的放香菇鸡肉,有的放牛肉,随个人口味了。
但是对美好生活的向往是永远不变的。