菠菜在做菜之前，为什么要焯水？

Question

如题所述

Answer 1

主要的原因是因为这个菠菜它含有这个草酸。这个草酸它有很大的一个危害，那么对于这个草酸人体是很难进行有效的吸收的，因为我们的肠道无法对这个草酸进行有效的吸收，如果那些肠胃不好的人吃了菠菜以后，很容易会出现消化不良，所以在生活当中有的人做这个菠菜一般都会选择进行过一下水。因为过了一下水以后，能够有效的去除这个菠菜当中的草酸，而且有相关人士做过相关研究，得出的结果是在食用之前如果能够进行过水，至少能够去除50%以上的一个草酸。

草酸对一个正常人的尿路系统也会有一定的危害，如果没有进行有效的冲淡，或者过多的食用这个菠菜，没有焯水就容易形成尿路结石。因为草酸它会在小肠当中跟一些钙离子形成一种钙盐，这些概念如果没有得到冲淡的话，是容易形成这个尿路结石的，如果本身有肾结石、尿路结石，那么就应该要少吃这个菠菜，以免给自己增加结石的风险。

如果菠菜没有过水，不管是对老人还是小孩，很有可能会导致缺钙。因为我们都非常清楚菠菜当中它有草酸，草酸跟食物当中的钙容易发生一个化学反应，这个反应那么就是形成所谓的草酸钙。小孩在发育阶段是需要比较多的钙物质，因为需要长高，或者长牙齿，老人呢，对钙的保存量不多，容易导致骨质疏松，容易导致钙的流失，如果过多的食用菠菜，那么会容易患这个骨质疏松症。对于小孩来说缺钙，那么就容易得这个佝偻病，确实是非常麻烦的。

为了身体健康，也为了在生活当中避免一些麻烦，所以菠菜一定要过一下水，这样才可以吃的，放心，不用有那么多的担忧。

Answer 2

这样就会非常的有营养，而且特别健康，也会清除一些虫子，而且营养也会更加的丰富，也会影响人体对钙的吸收，等等，所以才会焯水。

Answer 3

菠菜里面的草酸是非常高的，草酸和人体的钙是非常容易结合成草酸钙的，对人体是非常不好的，所以在做菠菜的时候一定要提前焯水。

Answer 4

这样可以增强营养，而且也可以去除一些农药，而且可以增加人体的吸收，所以才会焯水。

Answer 5

因为这样做的话是可以将菠菜中的草酸去除掉的，对身体更加有好处。