冻豆腐做馅怎么做
食材
面粉 400克
冻豆腐 1块
酸菜 29克
食盐 1勺
调和油 10ml
方法/步骤
面粉用冷水和成面团醒着；
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酸菜心洗净剁碎，再用冷水投一遍攥去水分；
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冻豆腐解冻；
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切 碎 攥 去水分备用；
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先炸油7成热加入花椒3-5粒，八角一枚，干红椒3个，油开捞出花椒八角和干红椒；
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（冻豆腐做馅）将炸好的油倒入馅 搅拌均匀，加入盐、酱油、鸡精、少量老汤继续搅拌调匀；
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包饺子；
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煮饺子，水开后放入饺子，再开锅后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处；
9
出锅装盘，饺子熟了
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温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-03-10
方法/步骤:
1.面粉用冷水和成面团醒着;
2.酸菜心洗净剁碎,再用冷水投一遍攥去水分;
3.冻豆腐解冻;
4.切碎攥去水分备用;
5.先炸油7成热加入花椒3-5粒,八角一枚,干红椒3个,油开捞出花椒八角和干红椒;
1.面粉用冷水和成面团醒着;
2.酸菜心洗净剁碎,再用冷水投一遍攥去水分;
3.冻豆腐解冻;
4.切碎攥去水分备用;
5.先炸油7成热加入花椒3-5粒,八角一枚,干红椒3个,油开捞出花椒八角和干红椒;
第2个回答 2021-01-27
超级好的冻豆腐馅做法
用料
冻豆腐 一块(根据人口多少)
鸡蛋 3只
葱 姜 若干
盐 适量
海鲜酱油 适量
耗油 适量
橄榄油 适量
花椒面 适量
海米 根据自己口味
超级好的冻豆腐馅的做法
冻豆腐从冰箱拿出来自然化开。注意:不要用水化！
和面
葱姜切碎
化好的冻豆腐把水挤出去，然后剁碎
锅内放少许油，油热以后放入切碎的冻豆腐炒至黄色出锅
放入鸡蛋清？
注意:只要蛋清不要鸡蛋黄
放入葱末、姜末、海鲜酱油、耗油、少许盐(可不放)、花椒面、海米，顺时针搅拌成饺子馅
用料
冻豆腐 一块(根据人口多少)
鸡蛋 3只
葱 姜 若干
盐 适量
海鲜酱油 适量
耗油 适量
橄榄油 适量
花椒面 适量
海米 根据自己口味
超级好的冻豆腐馅的做法
冻豆腐从冰箱拿出来自然化开。注意:不要用水化！
和面
葱姜切碎
化好的冻豆腐把水挤出去，然后剁碎
锅内放少许油，油热以后放入切碎的冻豆腐炒至黄色出锅
放入鸡蛋清？
注意:只要蛋清不要鸡蛋黄
放入葱末、姜末、海鲜酱油、耗油、少许盐(可不放)、花椒面、海米，顺时针搅拌成饺子馅
第3个回答 2021-01-27
冻豆腐用水化开，然后剁碎，放在锅里小火慢慢的炒，少放点油，控制好火候，火一定不能大，慢慢炒，直到把水分炒干为止
第4个回答 2021-01-27
我吃冻豆腐一般都是四川火锅打底，再蘸芝麻酱的
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