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能用普通小麦粉做蛋糕吗
就是在超级市场买的那种散装的小麦粉
可是做蛋糕好像要用低筋面粉
那么可以用小麦粉代替吗?
成品会不会有很大差别?
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推荐答案 推荐于2017-09-19
单纯用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有相当大的差别,低筋粉网上可以买到,大型超市也有卖,都是小包装的,实在买不到低筋粉也可以按照普通面粉4份+淀粉1份的比例混合,不过效果还是不如使用低筋粉制作的好。
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其他回答
第1个回答 2010-05-11
可以做的,如果筋性高的话可以加百分之二十的淀粉就好了。
第2个回答 2010-05-08
做面包要用那种面的筋性比较小的面来做,这样的面粉易蓬松。
第3个回答 2021-01-04
普通家用小麦粉可以做蛋糕吗?其实方法很简单,成品口感也不错
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第4个回答 2019-09-18
做蛋糕
一般用
低筋面粉
,筋度低,做好的蛋糕松软。普通面粉筋度比
低筋粉
筋度高,做出来的蛋糕会有一点硬,没有低筋粉可以在普通面粉中加入适量的粟粉来降低面粉筋度。
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