怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩没蜂窝 蒸鸡蛋羹冷水上锅还是热水上锅好

Question

如题所述

Answer 1

蒸鸡蛋羹好吃又嫩没蜂窝的做法是：鸡蛋尽量打散，放入少量凉开水、白醋、食盐、白胡椒粉，盛放鸡蛋羹的容器需加盖，水开后上锅蒸8~10分钟左右。鸡蛋羹是用鸡蛋做成的细腻滑嫩的家常菜，可以加入瘦肉丁、胡萝卜丁、虾等。下文是关于“怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩没蜂窝”的具体方法介绍，想蒸鸡蛋羹食用的朋友可以往下阅读了解。

鸡蛋羹如何蒸好吃又嫩没蜂窝

1、加凉开水：打散鸡蛋后加入一定比例的凉开水，用打蛋器搅拌均匀，用滤网过滤一下。

2、加白醋、盐或白胡椒粉：白醋可以去掉鸡蛋的腥味，盐、白胡椒粉给鸡蛋羹增加香味。

3、盖住碗口：蒸鸡蛋羹时在碗上面盖一层保鲜膜或者盆子，防止水蒸气进入鸡蛋羹中出现蜂窝。

4、水开上锅蒸：锅中水开后，将鸡蛋放到锅中蒸8~10分钟，如果太久鸡蛋羹老了、不嫩。

蒸鸡蛋羹冷水上锅还是热水上锅好

蒸鸡蛋羹热水上锅好，鸡蛋受热均匀，鸡蛋羹不会变老，蒸出来的鸡蛋羹好看，若冷水下锅鸡蛋羹可能会老，影响口感。

通过一定上文，相信大家已经知道怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩没蜂窝了，蒸鸡蛋羹时不是加越多凉开水越好，如果放太多鸡蛋羹不成形。鸡蛋羹中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素。