• 所有问题

    • 红白葡萄酒酿造工艺有什么异同

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2016-07-07
    主要有两点不同：
    1、白葡萄酒不需要带皮发酵。红葡萄酒需要带皮提取色素和单宁。
    2、白葡萄酒发酵的温度比红葡萄酒低很多。追问

    相同之处呢

    相同之处呢

    追答

    相同之处是都要经过发酵。。。发酵前都要进行破碎。。别的都不一样了

    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2016-07-07
    都差不多，葡萄品种不同而已
    相似回答
    红白葡萄酒酿造工艺有什么异同答：主要有两点不同：1、白葡萄酒不需要带皮发酵。红葡萄酒需要带皮提取色素和单宁。2、白葡萄酒发酵的温度比红葡萄酒低很多。
    白葡萄酒和红葡萄酒生产工艺有什么区别?答：因此，红葡萄酒与白葡萄酒生产工艺的主要区别在于，白葡萄酒是用澄清葡萄汁发酵的，而红葡萄酒则是用皮渣（包括果皮、种子）与葡萄汁混合发酵的。所以，在红葡萄酒的发酵过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前都将糖转化为酒精，后者将固体物质中的丹宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。...
    红葡萄酒和白葡萄酒有什么区别,哪个好喝?答：一、酿造工艺 简单来说，白葡萄酒是选用白葡萄或者浅色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果肉发酵酿制而成的；红葡萄酒则是用皮红肉白或者皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成的，皮汁混合发酵，然后分离陈酿。所以说，白葡萄酒是用葡萄汁进行酒精发酵制成的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分...
    红葡萄酒和白葡萄酒的区别答：具体来讲，区分“干红”与“干白”主要从葡萄酒的酿造工艺上、颜色上、营养价值上、饮时温度上、鉴赏方法上等方面区分。酿造工艺上：简而言之，“干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离 陈酿而成;“干白”是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁...
    红葡萄酒,白葡萄酒,香槟酒和白兰地的酿造工艺有什么异同答：第三干邑（白兰地）酿造工艺 简单点说就是把葡萄酒蒸馏提纯再橡木桶陈酿一下而已 葡萄酒的蒸馏在每年的十二月份到次年的三月末举行，这之后干邑地域的气候就变暖了。因此，为了承诺葡萄酒经过其自己的成份安全储存，基酒一定在这之前蒸馏完毕。在复式蒸馏的工艺历程中，根本的精髓是壶式蒸馏器，外型较小，...
    葡萄酒中,干红和干白的区别有什么不同呢?答：干燥的白色和红色差异：1.酿造过程：简而言之，“干红”用柔和的西兰花或皮革红葡萄带皮革发酵，使用皮肤，果汁混合发酵，然后分离和混合； “干燥白色”是选择葡萄酒葡萄与白葡萄或浅色果皮。分离果汁后，果汁是由发酵制成的。2.原装：因为“干红”用皮肤红白或红葡萄腰带掉下来，液体含有剥离或肉体中的...
    干红和干白葡萄酒有什么分别吗?答：白葡萄酒是用白葡萄生产的，这是一种误解，它们的主要区别在于加工的方法不同，酒的颜色上有红白之分。具体来讲，区分“干红”与“干白”主要从葡萄酒的酿造工艺上、颜色上、营养价值上、饮时温度上、鉴赏方法上等方面区分。酿造工艺上：简而言之，“干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而...
    大家正在搜
    红葡萄酒酿造工艺白葡萄酒酿造工艺流程红白葡萄酒有什么区别葡萄酒酿造工艺研究进展如何酿造干红葡萄酒什么是葡萄酒葡萄酒如何酿造葡萄酒酿造技术葡萄酒酿造原理
    相关问题
    红白葡萄酒酿造工艺有哪些不同
    红葡萄酒和白葡萄酒的酿造工艺有何异同？
    白葡萄酒和红葡萄酒生产工艺有什么区别？
    红葡萄酒,白葡萄酒,香槟酒和白兰地的酿造工艺有什么异同
    求干白葡萄酒和白葡萄酒的区别以及干白葡萄酒的酿造工艺
    红白葡萄酒的颜色与什么因素有关
    智利干白和干红有什么区别？
    白红葡萄酒的区别