如题所述
主料:糯米粉500g
辅料:猪肉糜适量、糯米150g。
珍珠糯米丸子的做法
1、用70度的热水揉好的糯米面团。
2、调好味的猪肉糜。
3、浸泡好的糯米。
4、粑肉馅包进糯米面团里。
5、包好的团子裹上糯米粒。
6、包好的团子裹上糯米粒。
7、全部裹好糯米粒的团子放入蒸锅。
8、全部裹好糯米粒的团子放入蒸锅,水开后,大火再蒸20分钟左右。
9、蒸好的珍珠糯米团子出锅啦。
10、赶紧夹几个尝尝。
1.将糯米淘洗干净,浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。2.猪肉馅装入搅拌盆内,放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉,少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀,需要搅拌10分钟,这样肉丸才筋道。3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子,在沥干水分的糯米中滚动,直到肉丸上粘满了糯米,看不见肉馅为止。4.蒸锅置火上,在蒸锅中倒足够的水,将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内,放置入锅中,用大火蒸35分钟,待熟后即可。
宝妈晚餐蒸了软糯鲜香的糯米肉丸,家常版的麻婆豆腐,孩子很爱吃
做法简单,软糯飘香,一口一个