用微波炉制作的蛋糕总是发不起来，有哪些解决办法？

Question

如题所述

Answer 1

相信有很多人在用微波炉制作蛋糕时都遇到过蛋糕发不起来的情况，但是却不知道有什么解决方法。下面我就跟大家介绍一下用微波炉制作蛋糕，让蛋糕发起来的方法。

在介绍方法之前，先跟大家说一下用微波炉制作的蛋糕总是发不起来的原因。第一个原因是微波炉温度调节不当。很多人在使用微波炉的时候，不知道温度调节到多少才算合适，这就导致了发面的时候没有合适的温度，蛋糕发不起来。通常情况下，我们发面的时候最好把温度调节得高一些，这样才能更好的达到发面效果。第二个原因是制作蛋糕的面料比例没有控制好。我们在制作蛋糕之前，最重要的一个步骤就是和面，如果面料搭配没有协调好，就算微波炉温度适宜，也很难使蛋糕发起来。所以和面的时候最好在网上查阅一下别人是怎么做的，或者在专人指导下进行，这样才能保证蛋糕可以发起来。

接下来我跟大家简单介绍一下快速用微波炉制作出口感松软的蛋糕的做法。首先准备好面粉、4个鸡蛋、牛奶、白醋、糖。做法是先准备两个大碗，把蛋黄和蛋清分开来装，往装有蛋白的碗里撒上一点白糖用筷子打发10分钟左右，打发的时候要注意将蛋清打成奶油状。然后把牛奶倒入蛋黄里并搅拌均匀。接下来用筛子过滤面粉，把打发好的蛋清和蛋黄一并倒入面粉中打匀，注意打匀这个过程要上下翻搅面粉，不能平面，打的过程中可以先把微波炉打开预热5分钟，打完之后可以适当加入一点黄油在面粉上。下面就可以把面粉放进微波炉里烤了，将微波炉温度调为200度，烤上十分钟左右就可以啦。这样做出来的蛋糕十分松软，非常值得大家尝试哦~

最后，希望爱用微波炉制作蛋糕的朋友都能做出松软的蛋糕~

Answer 2

一般的解决办法是，在面糊里面加入大量的膨松剂还有黄油，醒发一个小时之后再放到微波炉里面，就发起来了，或者是使用烤箱去制作，也可以。

Answer 3

我们可以让蛋清和蛋黄分开之后，再把蛋黄和蜂蜜混合，然后再把蛋清快速的打发，而且在打发的过程中一定要朝着一个角度去打发，然后就是在容器的底部抹一层薄薄的油，然后把做好的面糊倒进容器里面之后放到微波炉加热，大概两分钟之后，蛋糕就能发起来了。

Answer 4

首先在制作的时候就应该把面料搭配好，这样在烤的过程当中蛋糕就会特别的好，而且在烤的过程当中微波炉温度一定要高一些，时间一定要长一些，这样做出来的蛋糕口感才会特别鲜美。

Answer 5

看到你制作蛋糕已经是很好的了，蛋糕松软，如果气泡不多的话，你主要还是在蛋白打发完之后搅动面粉的时候太过猛烈了，导致气泡全都消失了，还有微波炉并不是制作蛋糕的最好，最专业的，哪怕是电饭锅也比他好一些