用微波炉制作蛋糕不会发起来，都有哪些好的解决办法？

Question

如题所述

Answer 1

蛋糕，无疑是当下许多年轻人士尤其是许多年轻女生和小孩子无法抵抗的甜品，每次当路过蛋糕店的时候，我们都会不由自主的放慢脚步，然后将我们的目光投入到橱窗里的蛋糕上久久不愿离，其实在我们的日常生活中有时间的时候我们也会选择在家里动手自己制作蛋糕，但是我们在家里制作蛋糕我们又没有蛋糕店专用的制作设备和烤箱，所以我们都会选择用微波炉来代替我们制作蛋糕用到的烤箱，但是我们在家用微波炉制作蛋糕的时候，我们往往会遇到各种各样的问题，比如我们用微波炉制作出来的蛋糕发不起来的问题，那么我们今天就来谈谈我们如何解决这一问题吧！ 

我们在家用微波炉做蛋糕，发不起来，其实主要是因为蛋白没有打发而导致我们后面制作出来的蛋糕发不起来。当我们在家制作蛋糕时候，如果制作出来的蛋糕是失败的，那我们第一件事就是要在打蛋白上找问题，我们一定需要学会将蛋白的打发方法。 

我们将蛋白打发的具体方法如下：首先我们需要先检查一下我们打蛋白的工具，盆子，在我们打蛋的时候一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。其次是我们在打蛋白的时候，我们需要先在蛋白盆里加入一小勺盐，这有利于我们打发蛋白，我们在将蛋白打至蛋白起来打泡为止的时间不要太长控制在一分钟左右最好。接着我们在气泡的蛋白液内加入提前准备好的一半的白砂糖接着继续打，打到蛋白看起来有比较均匀的气泡为止。接着我们再加入剩下的砂糖的一半，待到蛋白已发白，仔细看，这时蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但已经变成半流质的。这时用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴流下的时候我们把剩下的砂糖全放入盆内，加快手法继续打，很快手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的时候再打一会，就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它不会流动的状态就可以了。

Answer 2

首先准备好面粉、4个鸡蛋、牛奶、白醋、糖。做法是先准备两个大碗，把蛋黄和蛋清分开来装，往装有蛋白的碗里撒上一点白糖用筷子打发10分钟左右，打发的时候要注意将蛋清打成奶油状。然后把牛奶倒入蛋黄里并搅拌均匀。接下来用筛子过滤面粉，把打发好的蛋清和蛋黄一并倒入面粉中打匀，注意打匀这个过程要上下翻搅面粉，不能平面，打的过程中可以先把微波炉打开预热5分钟，打完之后可以适当加入一点黄油在面粉上。下面就可以把面粉放进微波炉里烤了，将微波炉温度调为200度，烤上十分钟左右就可以啦。

Answer 3

可以调节温度，也可以放入发酵粉，或者是放入一些黄油，也可以提前将面粉醒一下，也可以使用一些膨松剂，具体要看制作蛋糕的技巧。

Answer 4

可以选择合适的温度，也要注意烤制的时间，可以放一些酵母粉，一定要将鸡蛋和面粉的比例把握好，也要加入适量的水。

Answer 5

最好的解决方法就是下次在制作的时候，最好还是不要再去选择微波炉，在制作的时候可以去选择烤箱，时间在20分钟左右，也要少添加一些水分，注意好比例的问题，这样做出来的效果就是最好的。