蒸好的茄子怎么拌好吃

推荐答案 2017-06-15

食材明细
大茄子1个
芝麻酱1勺
香油1勺
生抽1勺
米醋1勺
盐少许
砂糖半小勺
甜面酱半勺
鸡粉少许
花椒粉少许
其他口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
拌蒸茄子的做法步骤

1
买回的圆茄子把外皮洗净去蒂

2
可以插一个筷子，然后直接在燃气灶上火烤

3
烤至外皮起皱

4
把外皮擦干净后放入蒸笼里，上笼蒸，水开后蒸15-20分钟

5
这是蒸好的

6
等不烫手时撕成茄子丝

7
取一小碗加入芝麻酱和香油

8
加入适量的生抽、米醋

9
加入盐、砂糖、花椒粉、鸡粉和少许黄豆酱或者甜面酱

10
搅拌均匀成浇汁

11
把调好的酱汁浇在茄子上

12
拌匀即可
小窍门
具体调味料自己调整，喜欢辣的也可以加点红油

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

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其他回答

第1个回答 2020-06-17

第2个回答 2017-06-15

凉拌蒸茄子的做法

1.取适量芝麻酱，用醋调开，再放盐、糖调味。

2.切蒜末放芝麻酱里，拌匀。

3.茄子去皮，切大片。

4.用蒸锅隔水把茄子蒸10分钟。

5.待茄子凉后，把水挤净。

6.把调好的芝麻酱倒在茄子上。

7.搅拌均匀。

8.最后放点香菜，为了美观，装饰了一下盘子。

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