怎样做凉拌菜

Question

拌绿豆芽

Answer 1

【原料】 　　绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱 　　【制作过程】 　　将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。 　　【特点】 新鲜味美，富有营养。

Answer 2

　　拌葱头
　　原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分
　　制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。
　　特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。
　　火麻油拌木耳的功效具有补气血、降脂减肥防癌治便秘、清肠胃等，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，木耳含有维生素K，预防血栓症的发生。
　　用料
　　主料:木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣
　　辅料:火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量
　　做法
　　1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净
　　2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用
　　凉拌木耳
　　3.沥干木耳，大蒜切碎
　　4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香
　　5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀
　　6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀
　　7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀
　　8.最后放上两小勺亦舒堂火麻油

Answer 3

凉拌菜怎么做才能又好吃又色香味俱全？金针菇洗干净然后热水焯锅，捞出过凉水加入火腿肠胡捞出过凉水加入火腿肠，胡萝卜丝，加入盐 ，白糖，蒜末和小米辣，香菜生抽辣椒油，搅拌均匀就可以吃了。

Answer 4

清凉爽口解油腻的凉拌菜！要不要来一盘

Answer 5

家常凉拌菜怎么做？把豆皮清理干净切丝，倒入锅中捞出，加入葱姜蒜末，生抽蚝油，香菜搅拌均匀。