夏天天气热不想开火，又想吃点儿清爽开胃的凉拌菜，一定要码住这些可以生吃的食材。加点调料拌一拌，一顿饭就搞定！
首先我们来看一看哪些食材可以生吃吧～
可生吃叶菜：生菜类，苦苣，紫甘蓝，莴笋叶，芝麻菜，萝卜缨，羽衣甘蓝、白菜、香菜。
茄果类：西红柿，黄瓜，彩椒，胡萝卜，白萝卜等。
豆制品：豆腐、干豆腐
接下来就是菜谱合集！！！
简单款：
拍黄瓜和白糖拌西红柿真的是我最喜欢的两种拌菜，超级简单又好吃，从来没做过饭的人也可以轻松成功。
1⃣️拍黄瓜🥒
【食材】黄瓜、姜蒜、盐、糖、陈醋、蒸鱼豉油、纯黑芝麻油、小米辣、花椒、小葱
【做法】
用刀将黄瓜拍裂切段，黄瓜块用盐腌制5分钟
将糖、陈醋、蒸鱼豉油、纯黑芝麻油、姜蒜加入黄瓜段中，混合均匀
热油炼香辣椒段、花椒、葱花，再淋在黄瓜上即可（如果不想开火可以省略这一步）
🔔这里的调料可以根据自己的口味增减，像我这种麻酱爱好者，拌黄瓜一定会放麻酱的，不想开火又想吃辣椒也可以放买来的辣椒油，或者将辣椒油替换成小米辣。
2⃣️白糖拌西红柿🍅
【食材】白糖、西红柿
【做法】西红柿切块放入白糖，密封放入冰箱冷藏十分钟。
夏天和白糖西红柿真的超级配，酸酸甜甜冰凉可口，享受的很☺️
进阶款：
3⃣️凉拌莴笋
【食材】莴笋、大蒜、小米辣、花椒、白芝麻、盐、生抽、蚝油
【做法】
一根莴笋切片，加1勺盐加凉开水，腌制30分钟，逼出水分。
捞出沥干水份
放入蒜片、小米辣、花椒、自芝麻，淋上热油
加入生抽、蚝油各1勺
搅拌均匀
4⃣️蔬菜沙拉🥗
【食材】黄瓜、生菜、苦苣、小番茄、紫甘蓝、玉米粒
【做法】
菜品洗净切好，苦苣、生菜、紫甘蓝放入冷水加冰侵泡5分钟（吃起来口感更清脆）
玉米粒焯水
将所有食材放一起，淋入沙拉汁拌均匀即可
我想减肥又怕吃多的时候，一定会做一碗蔬菜沙拉，吃上一大盆都没压力✌️
追答夏天天气热不想开火，又想吃点儿清爽开胃的凉拌菜，一定要码住这些可以生吃的食材。加点调料拌一拌，一顿饭就搞定！
首先我们来看一看哪些食材可以生吃吧～
可生吃叶菜：生菜类，苦苣，紫甘蓝，莴笋叶，芝麻菜，萝卜缨，羽衣甘蓝、白菜、香菜。
茄果类：西红柿，黄瓜，彩椒，胡萝卜，白萝卜等。
豆制品：豆腐、干豆腐
接下来就是菜谱合集！！！
【食材】：香菜1把、青辣椒5个、大葱1根
【做法】：
1、将香菜、青辣椒分别洗净，香菜切小段，青辣椒切成小丁，大葱切小丁。
2、将切好的香菜、青辣椒、大葱丁放在一个大碗里。
3、向盆里加2勺生抽、1勺醋、1勺糖、小半勺盐、1勺香油，一起充分搅拌均匀即成。
二、生拌白菜心——脆嫩爽口
【食材】：白菜心、香菜、大蒜
【做法】：
1、白菜心洗净，切成细丝，再加入一些香菜，大蒜粒。
2、向菜心上继续加几粒花椒、花椒粉、干辣椒，然后倒入刚烧好的热油，激出香味。
3、加适量生抽、盐、香油，一起搅拌均匀即可。
三、凉拌黄瓜
【食材】：黄瓜、老干妈、盐
【做法】：
1、黄瓜洗净，切成条状。
2、向黄瓜条中加入老干妈，适量盐，一起搅拌均匀即成。