红烧鸡蛋豆腐
一、主料：豆腐500克、鸡蛋3个、胡萝卜50克。
二、辅料、葱10克、酱油15毫升、糖8克、盐15可、八角5克、姜5克。
三、红烧鸡蛋豆腐的做法步骤
1、豆腐洗净切四方或长片状。
2、鸡蛋打散备用。
3、胡萝卜洗净切片。
4、热油把鸡蛋炒熟成出。
5、锅中放油，烧热。
6、放入豆腐煎炸。
7、炸至外皮成金黄色,捞起沥油。
8、另起锅,倒入少许油爆香八角。
9、加入葱姜碎。
10、放适量水，及盐,白糖,酱油。
11、放入炸好的豆腐。
12、用大火烧开后,中火收汁,豆腐呈棕红色,汤汁粘稠,加入鸡蛋胡萝卜即可。
13、成品图。
原料：鸡蛋豆腐、洋葱、红彩椒、青椒、食盐、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、玉米淀粉、食用油、蒜片。
做法步骤：
第1步、准备食材：鸡蛋豆腐，红彩椒，洋葱。
第2步、准备玉米淀粉，将切段的鸡蛋豆腐逐个地裹满淀粉。
第3步、起锅烧油，下入鸡蛋豆腐煎制。
第4步、调制酱料：将食盐、生抽、老抽、蚝油、白砂糖和淀粉加入碗中，加适量的清水搅拌均匀备用。
第5步、鸡蛋豆腐煎制两面金黄色捞出，油热之后放入蒜片炒香。
第6步、下入鸡蛋豆腐翻炒，倒入酱汁，继续翻炒均匀后收汁关火盛盘。
主料
鸡蛋豆腐3条
洋葱半个
红彩椒1个
青椒2个
调酱汁：
食盐半勺
生抽1勺
老抽半勺
蚝油1勺
白砂糖半勺
玉米淀粉1勺
调料
食用油3勺
蒜片适量
红烧鸡蛋豆腐的做法步骤
1.准备食材：鸡蛋豆腐，红彩椒，洋葱。
2.鸡蛋豆腐用刀从中间切开。
3.准备玉米淀粉，将切段的鸡蛋豆腐逐个地裹满淀粉。
4.起锅烧油。
5.下入鸡蛋豆腐煎制。
6.调制酱料：将食盐、生抽、老抽、蚝油、白砂糖和淀粉加入碗中，加适量的清水搅拌均匀备用。
7.鸡蛋豆腐煎制两面金黄色捞出。
8.将红彩椒、青椒去蒂去籽切片 ，将洋葱切块。
9.油热之后放入蒜片炒香。
10.下入配菜翻炒至断生。
11.下入鸡蛋豆腐翻炒。
12.倒入酱汁。
13.翻炒均匀后收汁关火盛盘。
步骤1
将每条鸡蛋豆腐切成5-6等分，胡萝卜切成菱形块，大葱和蒜切沫备用！
步骤2
锅底倒油，放入鸡蛋豆腐，煎至两面金黄，捞出控油！
步骤3
锅底留少许油，将葱和蒜沫爆香，加入酱油和耗油各两小勺，炒匀后，将鸡蛋豆腐放入，轻轻翻炒两下后，小火闷煮两分钟！
步骤4
调个淀粉芡汁，倒入锅中，翻炒均匀即可，装盘撒葱花，OK！
红烧鸡蛋豆腐的烹饪技巧
煎鸡蛋豆腐时候，一定要轻轻翻面，切记来回翻炒，容易碎！本回答被网友采纳
鸡蛋豆腐 一盒,柴鱼风味酱油 半杯,水 半杯,葱 一枝
做法
1、豆腐切成适当的大小，放入在已加热的平底锅(使用不沾效果的比较方便)
2、柴鱼和水一比一的调好备用，葱切成葱丝后先泡在水里(会卷起来唷)
3、豆腐煎好一面后全数翻面，继续煎另一面，煎至满意的焦度后倒入酱汁用小火慢煨，直接酱汁收浓即可~~