萝卜干炒肉的做法
萝卜干放冷水里泡半小时，赶时间的话就用热水泡发，但一定得注意不要泡过头了，那样萝卜干就没嚼劲了
萝卜干切丁，这个随意，我有时切很小的丁，有时切长丁，其他需用到的配料如图准备好
下油油烧到7成左右
再煸肥肉
我喜欢煸到如图这个颜色再放瘦肉
翻炒过后加大蒜
加辣椒（小米椒），因为我无辣不欢
辣椒炒几下再加萝卜干一起炒
放盐，五香粉，老抽，我喜欢每放一样调料拌匀再放下一个，感觉这样会更入味，之后加点热水，焖两分钟
最后加大蒜叶拌匀快速出锅，大蒜叶在锅不宜久留，要不然很快变色，不好看了
最后出锅装盘
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