食材：猪肉200g，胡椒粉10g，油10g，盐10g，鸡精10g，葱50g，姜20g；
1、猪肉剁成泥，葱姜切末。
2、猪肉中加入葱姜、胡椒粉搅拌均匀，捏成丸子。
3、锅中倒油，放入猪肉丸子炸至金黄即可捞出。
油炸猪肉丸子的做法
1.
准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的
2.
生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲
3.
搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了
4.
倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥
5.
倒入色拉油，大火烧热
6.
大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅
7.
肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了
8.
炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法很多呢
油炸猪肉丸子成品图
制做猪肉丸的生猪肉必须是新鲜的的，不能使用冷冻牛肉。超低温冷冻后，生猪肉化学纤维会损伤。用冷冻牛肉制成的猪肉丸子尝起来像木柴。好多人喜欢用生猪瘦肉做猪肉丸子。实际上，瘦七倍、胖三倍的生猪肉比较合适，添加三次胡椒水，使肉完全吸收水分，规范是肉馅在转换到盘子里后能够缓缓地全自动铺筑。冰不可以被水替代。伽罗娜务必被装进去！这碗肉沫最好是冷藏一下！由于打肉的纯瘦肉片的环境温度应当比较低，因此能够产生肉。
炸猪肉丸是我家过年必备的人间美味。他们一般是在热锅中的。你自己的球比大街上卖的好得多，由于大街上卖的两公斤冷冻牛肉球并没有销售市场上的猪那么贵。你可以想象他们里边放了哪些。80%可能为木薯淀粉。怎样击败猪瘦肉，我觉得不容易有太多的Q充分发挥，除非是有一定量的活动在特性上！因此最好独立做肉丸子或买猪肉，用手工制作、有弹力和难以忘怀的磨浆！
我们应该在肉泡沫塑料里放一勺食用盐，随后放连藕泡沫塑料，最终放姜片泡沫塑料。不必在全部编码序列中出差错。将全部原材料混匀后，在这里生蛋。别在意。生鸡蛋务必分散化并混和在肉糊中，随后才可以释放出来水淀粉。最终，做肉。在水牛角肉中添加盐和白鸡蛋，将玉米淀粉稀释液前的香甜和味精朝一个方向拌和，随后常常添加一些水，直至水被消化吸收。然后我们摇晃水牛角肉，把它弄成水牛角肉。肉，炭火烤肉，熬汤，随意你要什么。
肉丸子就是我们日常生活上常常见到的一种美味食品。如今超市里大部分有各种各样肉丸子，可是这类冷藏肉丸子是不健康的。我们不要说它是不是添加了添加物或其他东西。我觉得它比不上家中做的肉丸子美味！
