77问答网
所有问题
蒸包子和面时,面粉与酵母的最佳比例是多少?
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2019-10-16
一般按照袋子上的标注,100g的面粉需要0.5g的酵母呢。
第2个回答 2019-10-17
这个一般来说都是要根据实际的情况出发,进行合适的选择的。
第3个回答 2019-10-17
应该是100:1的比例吧。这样揉出来的面效果比较好。
<上一页
1
2
3
相似回答
蒸包子和面时,面粉与酵母的最佳比例是多少?
面点师:我来告诉你
视频时间 01:17
蒸包子和面时,面粉与酵母的最佳比例是多少?
答:
按照标注量,一小袋13g的酵母粉可发面3-4kg;差不多100g面需要量不到0.5g,但实际上我们在操作
的时候
往往会希望面团发酵更快一些,或者由于天气温度比较低,而增加
酵母的
用量;尤其对于新手来说,酵母粉的用量更是宜多不宜少,以更好的保证发面的成功率,所以豆妈平常发酵粉的用量基本上都是100g
面
...
蒸包子和面时,面粉与酵母的最佳比例是多少?
答:
答:一般来说面粉与酵母的比例是5:1
,也就是说500克的面粉要加入5克酵母粉,而且酵母粉一定要用温水冲开。 面粉和酵母的比例也是要因人而易的,我喜欢的5:1蒸出来的包子是非常松软的,但是如果你喜欢劲道一点的面皮,可以将面粉与酵母的比例降低,变成面粉500克酵母3克,这样做出来的包子皮会比较劲道。 那么面皮调...
做包子面粉与酵母的比例是
怎样的?
答:
答案告诉你,
大概的比例是100:1
,也就是300克面粉放3克酵母,500克面粉放5克酵母,以此类推就好。还有冬天天气冷,为了发面不失败,可以多增加一两克酵母进去,这样发好的成功率更大,容易做出暄软的包子。除了要知道酵母放多少之外,还要牢记4个窍门,这样才可以轻松做好,包子暄软不塌!图片 再来...
请问
做包子
一斤
面粉
发
多少酵母,
放酵母粉还需要加泡打粉吗?怎样才能...
答:
4、一个半小时后面团也发酵完成,戳洞不回缩表示发酵完成。5、分成40克左右的小挤子,大概15-16个左右,盖上保鲜膜醒发15分钟左右。6、包入馅料,如图所示操作。7、包好的
包子
底洒一些
面粉,
防止粘黏。8、锅中热水烧开后,进行二次发酵,完成后的包子放入
蒸
大概15-20分钟。9、成品图。
蒸包子和面,酵母
和
面粉
用怎样
的比例是最合适的?
答:
最好的比例是面粉的
1.5%,发面的时间也要控制
,酵母
是需要用温水化开才能够更好的发酵。
做
馒头
面粉和酵母的比例是多少
视频时间 01:17
大家正在搜
酵母包子发面配方比例
酵母粉发面的比例
酵母和泡打粉和面步骤
5斤面粉放多少酵母
酵母粉发面的做法
蒸包子发面的方法
面粉不用酵母怎么发酵
酵母发面蒸馒头技巧
用酵母发面的方法
相关问题
做包子的时候一斤面粉放多少酵母?
怎样用酵母发面才能使蒸好的包子松软
如何发面,酵母放多少合适呢?
蒸包子双效泡打粉和酵母的比例是多少?10斤面放多少?
蒸包子怎么发面有放猪油的么,比例是多少
做包子所用的面粉和酵母比例是多少?
酵母与面粉怎么配才能蒸出好吃包子?
做包子500克面粉要放多少酵母粉和多少水