主料
肉糜
500g
鸡蛋
8个
辅料
油
适量
盐
适量
生姜水
适量
步骤
1.肉糜是自己绞的五花肉，3分肥7分瘦简直就是绝配！
图里有两斤肉的样子，一半蛋饺一半贡丸，都是一起做的。
蛋饺的肉馅调味比较简单，生姜水、盐、少许生粉就是全部了。
2.鸡蛋8个，打碎，加盐和植物油简单调味就好
3.勺子在火上烧热，然后再最开始的时候涂点猪油，之后的蛋饺都不需要另外涂油了哦
4.一勺蛋液，一小块肉馅
5.在边边能翻起之后用筷子拎起对折，一个漂亮的蛋饺就完成了！
6.最后一步！全部蛋饺做完以后要上锅蒸熟。然后就完成了
小贴士
1，蛋饺勺子一定要预热充分，不然容易粘底
2，通常需要吃两三天的肉类处理时不宜加入黄酒，不然隔夜就会产生酸味。
3，做好的蛋饺是半熟品，冷冻储存
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