南方的火锅和北方的火锅有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

南方的火锅和北方的火锅区别还是很大的，首先北方的火锅一般都是千篇一律的做法，以北京的火锅作为基础，像内蒙古，东北基本上都是那一种铜火锅，然后菜品主要牛羊肉居多，就是像涮羊肉这样的，就是来自于北方火锅的做法，而南方火锅其实没有固定的做法，像四川火锅也属于南方火锅，以及广东的打边炉，同样属于南方火锅，所以说南方的火锅在口感方面可能比北方的火锅更好，但是价格方面北方的火锅要实惠很多。
说起火锅可能很多人都非常喜欢吃，特别是生活在西南地区的人，来到四川不吃火锅那等于白来，而我国其实大多数地方都有吃火锅的习惯，不仅仅是四川，还有北京以及广东，也有他们独特的当地火锅，北京火锅就是典型的北方火锅类型，一般都是以铜火锅为主，起源于元朝时期，著名的涮羊肉就是来自于北京火锅，如果你来到北京，那一定要尝一次东来顺，这个是北方火锅的精髓。
北方火锅比起南方火锅口感方面没有那么复杂，比较清淡，而且用的菜式主要还是以牛羊肉居多，而很少用海鲜或者是内脏，南方火锅就比较多了，一般都是以四川火锅和广式火锅居多，像四川火锅名气最大，在全国大城市当中几乎都有四川火锅店的影子，因为四川火锅受到了很多人的喜爱，像小龙坎，海底捞都是源自于四川火锅的，四川火锅口感就比较麻辣，如果你不吃辣的话，四川火锅就不太适合你了，而且四川火锅用的材料有多多了，像毛肚，鸭肠这些东西都可以用在四川火锅当中，而北方的火锅就比较少见。
像广式火锅又是一种不同的风味，这个火锅食材多了很多海鲜菜品，比方说像打边炉或者是豆捞，海鲜是必不可少的，像生蚝，石斑鱼等等这些高档的食材在广式火锅里面也是非常常见的，当然在广式火锅当中同样也会经常看到牛肉，只不过他们很少用肥牛，一般都是用新鲜切的的牛肉，非常注重食材的新鲜，就像潮汕牛肉火锅一样，以及牛肉丸也是如此，广式火锅的口感同样非常清淡，论消费价格，广式火锅比其他两个要贵一点儿，北方的火锅相对最实惠。

Answer 2

南方火锅与北方火锅的最大区别，就是南方的火锅是以辣为主，而且特别喜欢吃海鲜，各式各样特别的爽口。北方则喜欢吃菜一类的。

Answer 3

南方火锅最重要的是汤底，他们的蘸料相对来说是比较简单的，北方火锅最重要的是蘸料。

Answer 4

不得不说，南方的火锅要比北方的火锅味道更加纯正，而且也特别的辣，口味要比北方火锅重的多，这是最明显的区别。

Answer 5

南方一般都喜欢吃鸡肉、牛肉、狗肉火锅等，最主要的是一定要辣，但是北方最喜欢的还是羊肉火锅。