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吃菠菜前到底用不用焯水,这样吃还不如不吃
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推荐答案 2018-05-29
吃菠菜前不用焯水,但是如果不怕麻烦的话可以焯水。
菠菜含有大量的草酸,会与钙结合形成草酸钙,降低人体钙的吸收率。
如果菠菜和豆腐一起吃,一定要先焯水。
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第1个回答 2021-02-12
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吃菠菜
时
要不要
先焯
焯水
?
答:
吃菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸(涩味的主要成分)
,同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质,亦可以避免直接烹调导致的大量出汤.如果菠菜与豆腐同炒,必须要焯水,原因在于草酸与豆腐中的钙结合会形成不易消化的草酸钙,提请注意.焯水,就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或...
菠菜
是
不
是必须
要焯水
呢?
答:
建议焯水
,菠菜中含有较多的草酸,吃菠菜后,人体内的钙会跟菠菜中的草酸结合而生成难溶性的草酸钙,从而减少了人体必不可少的钙离子的吸收。为了避免以上问题,吃菠菜前最好先把菠菜用水焯一下,经过水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去。但焯的时间不宜太长,否则会降低菠菜中维生素的含量。焯过以...
菠菜用不用开水焯
烫
答:
1、需要焯水:如果本身就希望身体多吸收一些钙元素
,那么在烹饪菠菜之前一定要将它进行焯水。2、不需要焯水:如果食用菠菜想起到对身体的减脂减肥的效果,那么就不要将菠菜进行焯水了。菠菜简介 菠菜(学名:Spinacia oleracea L.),属藜科菠菜属一年生草本植物,是极常见的蔬菜之一。菠菜原产伊朗,中国普...
菠菜
一定
要焯水
才能吃吗?
答:
菠菜是要焯水吃的
。菠菜的草酸含量高,草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙,草酸钙不但不能被人体吸收利用,而且还妨碍人体对钙的吸收。因此,食用菠菜时,要用水焯煮一下。草酸是比较容易溶于水的,在热水中浸泡2-5分钟菠菜中的草酸会有80%被去掉。因为菠菜中含有一种草酸,这种草酸可以...
吃菠菜
一定
要焯水
吗?
答:
烹制菠菜之前一定
要焯水
。在所有的蔬菜中
,菠菜
的草酸含量是最高的,草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙,而草酸钙不但不能被人体吸收利用,而且还会妨碍人体对钙的吸收。而经过焯水之后,菠菜中的草酸大部分就会被破坏释出了。
菠菜用不用焯水
答:
焯水
的时加些油和盐,可以减少其营养成分的流失,也使菠菜颜色油绿。焯水的
菠菜,要
迅速放入冷水中过凉,保持菠菜颜色碧绿。菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶,使肾炎病人的尿色混浊,管型及盐类结晶增多,故肾炎和肾结石者不宜食。正在服用钙片,最好少吃或
不吃菠菜
。小儿腹泻最好
不要吃菠菜
。
菠菜需要焯水
吗?直接下锅煮熟
不
行吗?
答:
菠菜需要焯水,不
能直接煮熟。原因如下:1、在所有食物中,菠菜的草酸含量最高,草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙,草酸钙不但不能被人体吸收利用,而且还妨碍人体对钙的吸收。因此,食用菠菜时,烹饪方法很重要。2、在烹饪菠菜时最好
用开水焯
一下,经过水焯以后,大部分的草酸可以释出,...
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