一，牛骨高汤
工艺：炖口味：咸鲜味步骤：3步时间：<数小时
用料
牛骨
1个
步骤点击步骤进入厨房模式
1牛骨洗净放在国内加入适量水（我放了2/3锅的水）
2中火煮开并撇去血沫子
3转小火炖1个多小时（我顿了差不多4-5个小时）最后撇去最上方的油！（我脚着太多油对身体不好所以我没有留下那些油！）
二，萝卜牛骨汤
工艺：炖口味：咸鲜味步骤：7步时间：<数小时
用料
牛骨
500克
辅料
白萝卜：100克
调料
姜：10克食盐：3克
步骤点击步骤进入厨房模式
1材料:新鲜牛排骨，白萝卜
2牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开
3煮开后继续煮几分钟把血水去净。(血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。)
4焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。(温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道。)
5白萝卜去皮切滚刀块
6牛排骨炖至软烂，汤汁香浓
7倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可
三，牛骨海带益母草汤
工艺：煲口味：其它口味步骤：3步
用料
牛骨
300g
调料
海带：少量益母草：300g胡萝卜：半个鱼露：少量
步骤点击步骤进入厨房模式
1海带在超市买干活，回家清洗后，用清水浸泡4～5小时
2泡发后的海带与牛骨一起放入高压锅里，高火炖40分钟。
3高压锅排出气后，放入洗净的益母草，猪至菜断生，家鱼露调味。
工艺：炖口味：咸鲜味步骤：3步时间：<数小时
用料
牛骨
1个
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1牛骨洗净放在国内加入适量水（我放了2/3锅的水）
2中火煮开并撇去血沫子
3转小火炖1个多小时（我顿了差不多4-5个小时）最后撇去最上方的油！（我脚着太多油对身体不好所以我没有留下那些油！）
二，萝卜牛骨汤
工艺：炖口味：咸鲜味步骤：7步时间：<数小时
用料
牛骨
500克
辅料
白萝卜：100克
调料
姜：10克食盐：3克
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1材料:新鲜牛排骨，白萝卜
2牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开
3煮开后继续煮几分钟把血水去净。(血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。)
4焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。(温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道。)
5白萝卜去皮切滚刀块
6牛排骨炖至软烂，汤汁香浓
7倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可
三，牛骨海带益母草汤
工艺：煲口味：其它口味步骤：3步
用料
牛骨
300g
调料
海带：少量益母草：300g胡萝卜：半个鱼露：少量
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1海带在超市买干活，回家清洗后，用清水浸泡4～5小时
2泡发后的海带与牛骨一起放入高压锅里，高火炖40分钟。
3高压锅排出气后，放入洗净的益母草，猪至菜断生，家鱼露调味。
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第1个回答 2019-12-22
一，牛骨高汤
工艺：炖口味：咸鲜味步骤：3步时间：<数小时
用料
牛骨
1个
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1牛骨洗净放在国内加入适量水（我放了2/3锅的水）
2中火煮开并撇去血沫子
3转小火炖1个多小时（我顿了差不多4-5个小时）最后撇去最上方的油！（我脚着太多油对身体不好所以我没有留下那些油！）
二，萝卜牛骨汤
工艺：炖口味：咸鲜味步骤：7步时间：<数小时
用料
牛骨
500克
辅料
白萝卜：100克
调料
姜：10克食盐：3克
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1材料:新鲜牛排骨，白萝卜
2牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开
3煮开后继续煮几分钟把血水去净。(血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。)
4焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。(温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道。)
5白萝卜去皮切滚刀块
6牛排骨炖至软烂，汤汁香浓
7倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可
三，牛骨海带益母草汤
工艺：煲口味：其它口味步骤：3步
用料
牛骨
300g
调料
海带：少量益母草：300g胡萝卜：半个鱼露：少量
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1海带在超市买干活，回家清洗后，用清水浸泡4～5小时
2泡发后的海带与牛骨一起放入高压锅里，高火炖40分钟。
3高压锅排出气后，放入洗净的益母草，猪至菜断生，家鱼露调味。
工艺：炖口味：咸鲜味步骤：3步时间：<数小时
用料
牛骨
1个
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1牛骨洗净放在国内加入适量水（我放了2/3锅的水）
2中火煮开并撇去血沫子
3转小火炖1个多小时（我顿了差不多4-5个小时）最后撇去最上方的油！（我脚着太多油对身体不好所以我没有留下那些油！）
二，萝卜牛骨汤
工艺：炖口味：咸鲜味步骤：7步时间：<数小时
用料
牛骨
500克
辅料
白萝卜：100克
调料
姜：10克食盐：3克
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1材料:新鲜牛排骨，白萝卜
2牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开
3煮开后继续煮几分钟把血水去净。(血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。)
4焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。(温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道。)
5白萝卜去皮切滚刀块
6牛排骨炖至软烂，汤汁香浓
7倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可
三，牛骨海带益母草汤
工艺：煲口味：其它口味步骤：3步
用料
牛骨
300g
调料
海带：少量益母草：300g胡萝卜：半个鱼露：少量
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1海带在超市买干活，回家清洗后，用清水浸泡4～5小时
2泡发后的海带与牛骨一起放入高压锅里，高火炖40分钟。
3高压锅排出气后，放入洗净的益母草，猪至菜断生，家鱼露调味。
第2个回答 2014-09-29
牛骨汤最好的就是放一点花椒，奇香无比。
第3个回答 2014-09-29
牛骨先氽水再放到滚水里煲，放些牛大力好。
第4个回答 2019-12-15
牛骨营养鲜美，价格很实惠，可以经常买来煲汤喝，配上萝卜莲藕，有润肺消积健脾补虚的作用，老少皆宜。
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