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韩国面条是用什么面粉
做
面条用什么面粉
呢?中筋粉、高筋粉,还是低筋粉?
答:
最好用高筋粉做
面条
面条用什么面粉
做才不会容易断?
答:
第二次醒面十分钟,再揉揉
面是
让面团里面的蛋白质形成筋络,这时的面团已经比第一次揉成的面团柔软很多,说明水分已经分布均匀了,继续醒面十分钟。第三次醒面结束后就可以将可以开始擀面了。如果用的是普通
面粉
,那么在和面时可以用适量的鸡蛋代替清水,面条会更加爽滑、筋道。也可以在面粉中加入适量的...
做鲜
面条用什么面粉
好
答:
一般中粮的富强粉就行,面筋含量高的。和面时1斤面放别超过3两5的2%的盐水,活好后醒一下。或者当地的富强粉都行。
冷面的
面条是用什么
材料做的,是怎么做的?
答:
冷面的主料为
白面
,荞麦面和淀粉。1、先将
面粉
至于盆中(以两千克面粉为例),用瓢盛800ml水,将10g酵母粉+10g改良剂+2g盐放如水中拌匀。2、将和好的浓液倒如面粉中,切在倒入的时候,边倒边用小棒搅拌(用筷子也可以),尽量搅拌均匀些,静止5-10分钟。3、将静止后的面团,由外向里和,根据面粉...
面食的起源和历史来历是
什么
意思
答:
这是因为
面条
需要
面粉
,而在秦代以前,制粉工具效率低下。直到西汉时期发明了淘磨,制面粉的效率大幅提高,这为面条的产生提供了物质基础。然而,有了足够的面粉后,面条并没有立即出现。最初,古人将和好的面托在手上,另一只手将面撕成片状或用刀削成条状下锅。这种“面条”被称为“汤饼”或“煮饼...
我知道
面条是面粉
做的。可以面粉又是以
什么
为原材料呢。是大米还是玉米...
答:
面粉
是小麦做的,你买到超市买面粉就可以了
面里边加
什么
做出的
面条
即光滑又筋道?20斤
面粉
怎样配
答:
面条
的劲道光滑口感取决于一下几点。 1,
面粉
本身的选择。面条要劲道,第一要选高筋粉,次之选中筋粉。低筋粉这类做蛋糕可以,做面点就不行。 2,和面的配料,要加盐和碱。面粉500克,加盐3克,盐增加面条的劲道。加碱2克,碱增加面条的成形度不容易断。加水在200-220克,具体水量看面条的做法和品种,拉面用水多,...
面条用什么面粉
做才不会容易断?
答:
现在超市的货架上摆满了各式各样的面条,应该有不少朋友和我一样,不喜欢吃买的面条,买的面条大多数都没有嚼劲,非常容易变坨,所以还是自己在家里制作的面条比较好,自己在家里制作的面条,没有添加剂,口感筋道,干净卫生,比买的好吃多了。
面条用什么面粉
做才不会容易断?做的面条容易断,主要是...
请问我们炸油条、做
面条
、蒸包子用的都是同一种
面粉
吗?
答:
是的,用的都是普通
面粉
。只不过在制作各种面食的时候,要按各自的工艺要求对面粉进行一定的特殊处理罢了。
做
面条
的
面粉是什么
做的?
答:
面粉
,就是农民种的小麦,脱粒后磨成的粉状
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