77问答网
所有问题
当前搜索:
韩国面条是用什么面粉
冷面
用什么面
答:
(注:两斤
面粉
加入1g―2g碘,多了
面条
会变黄,变硬煮出来不好吃且不好看。) 问题四:
韩国
冷面的
是什么面
做的? 韩国冷面的面应该是淡黄的荞麦面,超市里有售,包装上有明显的标明韩国冷面里面还配有调料包,自己在家将面下水煮完在冰水里泡一下,再倒入内配的调料包就可以吃了,很是方便哦,味道和韩国料理店里卖...
做
面条
需要
用什么面粉
?
答:
做
面条
要用高筋
面粉
。做面条准备材料:高筋面粉、鸡蛋、纯净水 步骤:1、鸡蛋、面粉、盐放入面包机桶内。2、加水,把面搅成团。3、面成团后,取出来,如果不够硬可以用手再搓一下。4、用擀面杖把面擀扁,涂抹一些面粉。5、然后用压面机压一下厚度。6、最后再压成
面条
状。7、手工面条就完成了...
做
面条
要
用什么面粉
答:
面条
讲究筋道爽口,高筋粉中面筋含量最高,因此做出的面条最有嚼劲,煮时不易软烂。用饺子粉做出的饺子皮嫩滑筋道,不但擀皮时不费力,而且煮饺子时不容易烂,出锅后饺子还不容易粘在一起。麦芯粉最通用。麦芯粉由小麦中心部分的胚乳磨制而成,是精度最高的优质
面粉
,做出的成品表面光滑、口感润滑...
做
面条用
高筋粉还是中筋粉好?
答:
面条
一般
是用
中筋粉 中筋
面粉
的蛋白质含量介于高筋面粉和低筋面粉之间,颜色呈现乳白色,体质半松散,一般普通的面粉都属于中筋粉,蛋白质的含量在百分之十一左右,一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。高筋粉蛋白质含量平均为13.5%左右,因为其蛋白质含量比较高,所以面粉的筋度也比较强,...
做馒头
面条用
的
面粉
是高筋还是低筋啊?
答:
适合用来做包子、饺子、馒头、
面条
。例如制作面包就要用高筋
小麦粉
,以求面包体积大口感好。制作面条、水饺就要用中强筋小麦粉以求其“筋道”、爽滑,而用低筋小麦粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆。可见随着食品工业化生产的发展各种专用面粉的需求越来越高而其决定性因素就
是面粉
的蛋白含量和质量。
做
面条用什么面粉
好
答:
1. 中筋
面粉
是制作
面条
的理想选择。它的色泽乳白,质地介于高筋和低筋面粉之间,结构半松散,口感既有低筋面粉的柔韧,又易于操作。中筋面粉非常适合制作中餐的面食,如包子、馒头和面条等。2. 麦芯面粉是高品质的面条原料,其表面光滑、质地细腻。它富含维生素、矿物质和纤维素,但相比其他面粉含量较...
什么
叫面包专用、馒头专用、
面条
专用和糕点专用小麦?
答:
影响
面条
品质的主要因素是蛋白质含量、面筋含量、面条强度和淀粉糊黏性等。我国商业部于1993年制定了面条专用
小麦粉
的行业标准(表6)。表6 面条专用小麦粉理化指标(SB/T10137—93)注:此表由王光瑞提供。饼干和糕点专用小麦的
面粉
要求以中筋和弱筋小麦为好,我国生产的普通小麦虽然面筋质量差,但由于...
做
面条用什么面粉
比较好?
答:
可以用高筋粉,饺子粉,麦芯粉。
面条
讲究筋道爽口,高筋粉中面筋含量最高,因此做出的面条最有嚼劲,煮时不易软烂。用饺子粉做出的饺子皮嫩滑筋道
做
面条用
高筋粉还是中筋粉好
答:
高筋粉、饺子粉做饺子、
面条
。面条讲究筋道爽口,高筋粉中面筋含量最高,因此做出的面条最有嚼劲,煮时不易软烂。用饺子粉做出的饺子皮嫩滑筋道,不但擀皮时不费力,而且煮饺子时不容易烂,出锅后饺子还不容易粘在一起。麦芯粉最通用。麦芯粉由小麦中心部分的胚乳磨制而成,是精度最高的优质
面粉
...
做
面条用什么面粉
答:
可以用高筋粉,饺子粉,麦芯粉。
面条
讲究筋道爽口,高筋粉中面筋含量最高,因此做出的面条最有嚼劲,煮时不易软烂。用饺子粉做出的饺子皮嫩滑筋道,不但擀皮时不费力,而且煮饺子时不容易烂,出锅后饺子还不容易粘在一起。
面粉
是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
韩国传统汤面
朝鲜面是熟原理
面条用的是什么面粉
做面条用高筋面粉还是低筋面粉