77问答网
所有问题
当前搜索:
韩国面条是用什么面粉
用什么面粉
和面可以做
面条
答:
面粉
都可以啊。小麦,燕麦,荞麦都可以的。可以加鸡蛋或者蔬菜汁,加盐
什么
的。用水和面,揉面,扯面,拉面,后面都看个人的手艺了。
面包粉和高筋
面粉
的区别
是什么
答:
面包粉是专门用于制作面包的高筋
面粉
,含有较多面筋,需要长时间揉搓,让面包更松软。而高筋面粉则是蛋白质含量较高的面粉,适合制作需要拉伸面筋的食物,如
面条
、饺子皮等。两者虽都是高筋面粉,但用途和成分略有不同。根据需求选择,想制作松软面包选面包粉,想制作需要拉伸面筋的食物选高筋面粉。 抢首赞 评论 分享 ...
妈妈需要吃易消化的
面条用什么面粉
贴吧?
答:
面条是用
面粉做的面食中其中的一种做法,口感柔软劲道爽滑,老少皆宜,是非常受大众喜爱的美食,虽然市面上有很多干面、湿面条在卖,但是,很多人还是喜欢自己在家做手擀面,比如我就是这样。自己做的手擀面吃着放心又好吃。那么,
用什么面粉
做出来的面条又劲道又好吃?面粉中按照蛋白质的含量可分为高...
面粉
中的矿物质含量
是用什么
表示的?
答:
面粉
中的矿物质包括钙、磷、铁、锌等元素,这些元素在人体内扮演着重要的生理和代谢作用,对健康至关重要。因此,矿物质含量也是面粉营养价值的重要指标之一。除了矿物质含量,面粉的营养成分还包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等,这些成分的含量也可以用类似的浓度单位来表示。不同类型和品牌的面粉...
面馆的
面条
劲道又爽滑,他们
是用什么面粉
做的?
答:
手擀鸡蛋面:食材:
面粉
500g、鸡蛋6枚、精盐 做法:1、鸡蛋磕入碗里调进少许精盐搅打成均匀的蛋液。把鸡蛋液慢慢倒入面粉盆里,一边倒入蛋液一边用筷子不停搅拌成均匀的面碎。面碎的硬度程度可以用手攥一把面,能攥成硬面团但又不黏手为准。把面碎用力揉成面团,盖上保鲜膜饧30分钟。2、饧好的...
高筋
面粉
与低筋面粉的区别
是什么
?
答:
高筋度最强高筋粉蛋白质含量在13.5%以上。低筋
面粉
是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉。2、用途不同:高筋面粉因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、
面条
等。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中
使用
。低筋...
做
面条
可以
用什么
水和面?
答:
2、热开水和出来的面团性糯、劲小,成品呈半透明状,色泽较差,但口感细腻、富有甜味,也比较容易熟。3、冷开水和出来的面的成品色泽较白,吃起来爽口有筋性。在家中制作
面条
需注意:1、工具专用。和面的面盆或者案板应专用,不要与洗菜盆、切菜或切肉的案板混用。2、食材选用。
面粉
宜选用中高筋...
做
面条用什么面粉
好
答:
做面条,选这些面粉产地最佳 中国的面粉,如同其文化一样,丰富多彩、博大精深。一方水土养一方人,同样也养一方面粉。不同的地域、气候、土壤条件,都影响着小麦的品质,进而决定了面粉的特质。今天,就让我们一起探寻那些能产出最佳
面条面粉
的产地。1.新疆奇台面粉 奇台,位于天山北麓,温带荒漠带的独特...
低筋,中筋,高筋面粉各
是什么面粉
答:
在制作中,
面粉
通常按蛋白质(或面筋)含量多少来分类,一般分为三种基本类型。1、强筋面粉(Strong flour)强筋面粉又称高筋面粉,蛋白质和面筋含量高,蛋白质含量为12%-15%,湿面筋值在35%以上,最好的强筋面粉是加拿大产的春小麦面粉,强筋面粉适合制作面包、帕夫起酥点心等。2、弱筋面粉(Soft ...
什么面粉
做
面条
筋道爽滑?
答:
什么面粉
做
面条
劲道爽滑首先我们要知道,手擀面的原料是面粉,用标准粉、富强粉或者饺子粉均可。如果能用上好的新疆产面粉,特别是当年新麦碾出的头道面擀出的面条,则会麦香浓郁,口感筋道,蛋白质含量也会更高。面盆:陶瓷盆、搪瓷盆、金属盆均可。如果用特大号不粘锅,还可以避免散面粘在锅沿上...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜