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酵母粉发面蒸馒头做法
蒸
包子
馒头
怎样快速
发面
视频时间 01:33
做馒头
用
酵母粉怎么发面
详细步骤
答:
4)
面团
膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,
发面
就算完成了。5)要想
蒸
出好的
馒头
,最好此时能用手继续揉压面团,将里面的空气挤出,然后盖上保鲜膜或湿布,待面团再次膨胀后,再用于馒头,包子,
发面
饼,豆包等的制作。注意事项:1.融化
酵母粉
的水一定要用温水,水温不烫手为原则,调节好温...
用高筋面粉
做馒头怎么发面
答:
12、最后搓成长条,切成均匀等分。一个
面团
大约为50克左右。13、这时候进行二次
发酵
:天气冷时候锅底下用温热水(40°左右)醒发,大约半个小时左右。气温高夏天冷水直接等待发酵就可以。14、醒发好后,上气后
蒸
10分钟,然后过5分钟后再揭开锅取出
馒头
。太早取出馒头表皮容易塌坑。如果是夏天,2、3分钟...
用
发面
头怎样
蒸馒头
?
答:
1、准备面粉、温水、
酵母粉
和白糖;2、面粉和水的比例一般是2比1,
馒头
中等偏硬一点的
面团
口感更好(烙饼就要偏软一点)。3、水的温度。35度左右温水,酵母活性最好,超过50度会把酵母烫死。没有温度计,手感温热不烫手。4、酵母粉。一般一斤面粉放3-5g酵母粉(原则是气温低多放点气温高少放点;...
怎么
用
酵母做馒头
?
答:
蒸锅中放入清水,笼屉及潮湿的屉布,将
馒头
胚放在布上。盖上锅盖,大火烧开后整20分钟即可。刚
蒸
好的馒头焖2〜3分钟再揭开锅盖,出锅即可食用了。先在面粉里加水把面和成一团,要软一点才好,加入适量的
酵母粉
,把面揉得光滑一点。然后放一会儿,等半个多小时以后,看到
面团
有小气孔后就...
用干
酵母
怎样发
馒头
答:
做馒头
用
酵母发面
用酵母发面是比较容易掌握的一种发面方法,发面效果与温度有很大关系,冬季温度低时可以稍微增加酵母用量。
发酵
完成的面团内部应形成均匀的蜂窝组织,如果蜂窝过于疏松,可以向
发面团
中适当加入生面。1、准备好500ml温水,冬季时水温应控制在35℃左右,夏季时可以稍低。取其中的150ml温水注入...
馒头怎么做
答:
蒸馒头
的
做法
:1、酵母溶入温水中,搅拌均匀,把
酵母粉
倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。2、用手揉面,揉至
面团
光滑,面团放到容器中盖好盖子,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低而定;3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状,案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑,将...
方太烤箱如何用
酵母发面蒸馒头
?
答:
做馒头
前需要准备到的东西有面粉 2Kg水适量鸡蛋 1个糖适量做馒头的方法/步骤 第一步
和面和面
首先要将
酵母粉
在温水中融5-10分钟,1斤面粉放10g左右酵母,和面时一边搅动一边加水,每次少量。第二步,
发面
将和好的面,放到30-40度的温度里进行发面 20-30分钟。第三步,揉面将发好的面进行揉面,面揉...
用安琪
酵母怎么蒸馒头
用冷水还是热水
答:
一、安琪
酵母蒸馒头
用40度的温水,才是最佳水温。二、用凉水蒸馒头,会使面的温度达不到要求,会出现丝窝状,馒头不好吃。三、用热水蒸馒头,会把
面团
直接烫熟,酵母会被烫死, 出来的是干瘪瘪皱巴巴的死面团儿。四、安琪酵母蒸馒头的方法:1、先将酵母融于温水中,静置5分钟。2、盆中倒入面粉和...
用孝姆
发面蒸馒头
大约多长时间可以蒸
答:
室内温暖一般需要40——50分钟左右。温度低最少发酵一个小时才能上屉。观察
馒头
坯明显涨发后才能
蒸
。酵母溶入约1/3的温水中,搅拌均匀。把
酵母粉
倒入面粉中。用筷子搅匀。将剩余的温水倒入面粉中。用筷子搅成棉絮状。用手揉面,揉至
面团
表现光滑。面团放到容器中盖好盖子,或表面盖上潮湿的屉布,放在...
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