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酵母发面12小时可以吗
酵母发面
多长时间能发好?
答:
通常一
小时
左右。
发面
的具体时间与
酵母
的活性、数量、水温、发酵时的环境温度有一定的关系。正常情况下,酵母的活性越强,数量就会稍微多一些,和面的水温稍微高一点,环境温度高一些就会加速发面,但都不能过头,否则会破坏酵母的活性,一般发面需要一小时左右,发面就看
面团
发起来的效果。
酵母发面
放置多久
答:
2022-
12
-15 · 百度认证:内蒙古乾莱科技官方帐号 乾莱信息咨询 向TA提问 关注 展开全部 答: 用
酵母发面
,需要将揉好的面团放在温度高的的地方,发一个
小时
左右即可。 利用酵母粉发面的方法: ①先凉好开水温度大概在37度,用手感觉不烫的温度为宜。放入酵母菌,搅拌均匀静置5分钟。 ②倒入准备好的面粉中搅...
酵母发面可以
过夜吗?
答:
酵母发面可以
过夜吗?可以肯定的说,用酵母发面是可以过夜的,不过只有在冬天放室温或者其它季节放冷藏室。因为气候条件不同,房间没有暖气,温度低,发面需要的时间长,要么就得采取措施提高发面速度,如果不着急,不刻意等待,可以在临睡前把面和好,早晨起来一看,发酵到原来的两倍大,用手从上面按下去...
冬季蒸馒头总是发不起来面,到底该怎么办呢?
答:
解决的办法,若是
面团
不能发酵,便要重新加
酵母
再次发酵;若是第二种情况,
可以
在发酵很慢的面团中加入白酒或蜂蜜或沙啤酒,促使面团发酵。
发面
时间把握不准。除冬季外,其他季节,老面发酵时间在8小时左右,酵母发酵在4小时以内。如果是冬季,用老面发面至少需要
12小时
,酵母发酵至少需要6小时。在冬季面团...
酵母发面可以
过夜吗?
答:
酵母发面可以
过夜么?一,酵母发面过夜的技巧酵母因为温度的不同,发制的时间也不同。正常情况下温度适宜的话,2个
小时
就可以把面发起来。如果不及时制作,面发过头了会有酸味。所以要想发面过夜”温度控制是“重中之重”。一般都是晚上提前把面和好,上面一定要盖上保鲜膜或湿布,防止面团失水、串味...
酵母发面可以
放一晚上吗
答:
酵母发面可以
放一晚上吗 酵母发面放过夜的前提是放进冰箱冷藏,这样是可以过夜,如果不放冰箱冷藏应该来说是不
能
放过夜的。因为酵母发面时间相比用老面发面快很多,即使天冷了,房间的温度也不会到零下,一夜的发酵会使面发过头,轻微的酸味可以加碱中和,如果面发的太过了,那是不能做馒头包子的。用...
酵母发面
多长时间能发好
答:
酵母
粉
发面
需要1至2
小时
才能好。酵母粉发面的时间需要根据酵母粉的量度以及温度决定,一般夏季的时候气温比较高,将搓揉好的
面团
放在常温下1至2小时就
可以
发好面,如果在冬季的话酵母粉发面则需要2至4小时。酵母粉发面最适宜的温度是27度至30度,面团在这个温度下,2至3小时便可成功发酵。人们可以根据...
酵母发面
多长时间
答:
酵母
粉
发面
一般需要1~2
小时
,不过具体的发酵时间还是和温度有关,温度越高
面团
发酵的时间就会越快。一般夏季的时候气温比较高,将搓揉好的面团放在常温下1~2小时就
可以
发好面,如果在冬季的话则需要2~4小时来发面。在冬季发面的时候,为了减少发面的时间,通常会使用40℃以下的温水来和面,这样面团...
酵母发面
多长时间
答:
酵母
粉
发面
一般需要1~2
小时
,不过具体的发酵时间还是和温度有关,温度越高
面团
发酵的时间就会越快。一般夏季的时候气温比较高,将搓揉好的面团放在常温下1~2小时就
可以
发好面,如果在冬季的话则需要2~4小时来发面。在冬季发面的时候,为了减少发面的时间,通常会使用40℃以下的温水来和面,这样面团...
冬天
发面
用活性干
酵母
发
12
个
小时可以吗
答:
由于我国绝大多数面包厂生产车间无空调设备,搅拌机不
能
恒温控制,
面团
的温度需根据季节变化来控制。故在搅拌过程中
酵母
的添加应按照以下情况来决定:1.春、秋、冬季天气较冷,酵母可先用35℃左右的温水溶解,既保证了酵母在面团中均匀分散,又能收到良好的发酵效果。但水温不要超过40℃,否则酵母活性将...
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