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酵母发面12小时可以吗
用
酵母
粉
发面
多长时间
答:
1、
发面
的最佳温度:发面最适宜的温度是27~30度。
面团
在这个温度下,2~3
小时
便可发酵成功。为了达到这个温度,根据气候的变化,发面用水的温度可作适当调整:夏季用冷水;春秋季用40度左右的温水;冬季可用60~70度热水和面,盖上湿布,放置在比较暖和的地方。2、发面酸碱度的检测:面团发酵以后,必须对...
酵母发面可以
过夜吗?
答:
酵母发面能
过夜吗?答案是:肯定的。甚至发酵时间
可以
自由掌控,想过夜更不是难事。一、酵母发酵原理酵母是一类单细胞真菌,喜欢温暖的环境,通过分解面团中养分进行生长繁殖,这个过程中会将葡萄糖转化为水和二氧化碳,而这个二氧化碳气体就会让面团膨胀起来,其内部会产生蜂窝状结构,面团就这样被发酵起来的...
酵母发面
要多久?
答:
用安琪
酵母发面
大概时间要看发面的量和发面的周围温度等因素,一般夏天两到三个
小时
,冬天时间更长一些。酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验...
发好的
面团可以
冰箱冷藏一夜吗
答:
所以说,提前一晚和面放在冰箱冷藏中,温度保持在5℃,密封好保持好
面团
的湿度,经过一晚的冷藏发酵,
12小时
左右就
可以
发酵至面团体积的2倍大。第二天早上是完全可以用的,而且面团的状态刚刚好,
酵母
在冰箱中的活力不高,所以将基础发酵好的面团拿到室温中恢复至室温后,依旧可以很快的完成二次发酵,从而...
酵母
粉
发面
要多久
答:
用安琪
酵母发面
大概时间要看发面的量和发面的周围温度等因素,一般夏天两到三个
小时
,冬天时间更长一些。酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验...
酵母发面
一般几个
小时
答:
1、
酵母发面
一般需要1到2
小时
,酵母具体的发酵时间一般与温度有关,温度越高面团发酵的时间就会越短。2、酵母是一种单细胞真菌,是一种典型的异养兼性厌氧微生物,也是一种天然发酵剂,酵母含有丰富的维生素和矿物质。
酵母发面
一般几个
小时
答:
1、
酵母发面
一般需要1到2
小时
,酵母具体的发酵时间一般与温度有关,温度越高面团发酵的时间就会越短。2、酵母是一种单细胞真菌,是一种典型的异养兼性厌氧微生物,也是一种天然发酵剂,酵母含有丰富的维生素和矿物质。
做馒头时发酵时间不小心过长了,都超过30个
小时
了,做出来的馒头还能吃么...
答:
不能吃。发酵过长的面做出来馒头是有酸味的。短时间发酵过头(
12小时
以内)的面
可以
加碱来中和酸,但是发酵30个小时的
面团
里,不止
酵母
菌的发酵作用,很可能还有其他有毒物质的产生,因此最好还是不要食用。发酵时间过长的面团补救办法:1、最简单的补救办法就是将发酵过度的面团,再次放入些面粉、水...
做馒头时发酵时间不小心过长了,都超过30个
小时
了,做出来的馒头还能吃么...
答:
不能吃。发酵过长的面做出来馒头是有酸味的。短时间发酵过头(
12小时
以内)的面
可以
加碱来中和酸,但是发酵30个小时的
面团
里,不止
酵母
菌的发酵作用,很可能还有其他有毒物质的产生,因此最好还是不要食用。发酵时间过长的面团补救办法:1、最简单的补救办法就是将发酵过度的面团,再次放入些面粉、水...
酵母发面可以
过夜吗?
答:
但是不论发酵多快,也是需要一些发酵的时间的,不可能刚揉好的面立马就发酵,所以晚上发酵,早起蒸馒头是最快捷的。但是发酵一夜
可以吗
?会不会有酸味?会不会因为发酵太过,导致二发没有劲了?一,
酵母发面
可以过夜吗?可以的,酵母发面不像
小时
候用的老面肥,只要掌握好发酵的温度,发酵一夜的面团...
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