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炖鸡肉不烂怎么办
老
鸡炖不烂怎么办
老鸡炖不烂如何办
答:
2、炖老鸡时,在汤里放一至两把黄豆,肉就易烂了。3、如果老鸡在没杀之前,从鸡嘴灌入一小匙醋(灌进后,捏紧鸡嘴,以防吐出),然后再杀,炖时再用文火来炖,这样
鸡肉
很快就能
炖烂
。4、炖老鸡前,先用香醋爆炒一下,然后再炖便容易烂了。5、将鸡肉凉水下锅,开锅后大火
煮
15分钟,同时加入盐、大料...
炖
鸡汤的时候,
怎么
才能让炖出来的
鸡肉不
柴又很软烂?
答:
等烧开之后,用勺子撇去汤的浮沫,再煮两分钟,直到煮出
鸡肉不
出现血水的情况下,再用冷水过凉。鸡肉在没有完全
炖
好之前,除了加料酒以外,不要加任何的调味品,等鸡肉完全的煮熟
煮烂
之后,再加盐和鸡精调味,这样煮出来的鸡汤口感会比较好,并且鸡肉不柴,肉质会变得很紧实。
鸡肉炖不烂
该放些什么
答:
7、如果使用汽锅炖,则不用放水,靠蒸汽凝结成汤水,味道很是浓香醇厚,炖法和隔水炖相类似;8、无论使用何种炖法,最好将鸡油清除再炖,以免太油腻 在
炖鸡
时,可以先用香醋爆炒鸡块,然后再炖制,这样不仅鸡块味道鲜美,色泽红润,而且能使
鸡肉
快速软烂。另外应该注意,炖鸡时不要放花椒、茴香等...
老母鸡
怎么炖
容易
烂
?
答:
最后,鸡汤炖好时再放盐,一定不要提前放。不管是鸡刚下锅时放盐,还是炖至一半,鸡半熟时再放盐,都会影响鸡汤的味道。盐
煮
长了时间会与
鸡肉
发生化学反应,鸡肉里的蛋白质被锁定,汤味淡,肉也
炖不烂
,这也是鸡肉口感不好的一个原因。所以盐一定要在鸡汤炖好后再放,放进去时不要搅拌,否则会有...
鸡肉怎么炖
容易烂
答:
鸡肉是大家经常可以吃到的一种肉类食物,这种食物吃起来的话味道是相当好的,最重要的还是其中的营养价值也是非常丰富的,但是很多人都不太懂得如何将
鸡肉炖烂
的,有一部分人炖半天的鸡肉都发现根本不容易烂的,这个时候就要特别的注意火候和时间的问题,这样的话才可以更好的去控制住这道菜肴的制作过程...
炖
鸡汤的时候,
怎么
让炖出来的
鸡肉不
柴又很软烂?
答:
尽量不要用凉水冲洗,因为凉水会容易让鸡肉的肉质变紧实,在炖鸡汤的时候可以适量的放几颗山楂,红枣,这样炖出来的鸡肉会更加软
烂
。并且更好的被人们消化吸收,不会出现消化不良,积食的现象。还可以加一些些冰糖,这样炖出来的鸡肉,汤会更加鲜美。最好用砂锅来
炖鸡肉
,小火慢炖,这样既能够保证汤汁...
鸡肉煮不烂
是什么原因?
答:
烹饪时间:
鸡肉
没有煮足够的时间也会导致
煮不烂
。通常需要较长时间的低温烹饪才能充分破坏肉中的结缔组织。肉的部位:鸡的不同部位肉质不同,比如鸡胸肉比鸡腿肉更容易
煮烂
,因为鸡胸肉中的结缔组织较少。肉的
处理
方式:如果鸡肉在烹饪前没有被正确处理,比如没有去除多余的脂肪或筋膜,这些部分在烹饪...
鸡肉煮不烂怎么办
答:
鸡剁成鸡块,清洗干净洗净血水。炒锅注油烧5成热,放干红、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜炒香。放入鸡块,大火爆炒。加入生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀,加入清水没过鸡块,焖20分钟。加入蘑菇、木耳等耐
煮
的食材焖20分钟。最后再加入一些土豆、生菜等不耐煮的食材,等它们煮熟即可,然后加入葱段起锅。
炖
鸡汤的时候,
怎么
让炖出来的
鸡肉不
柴又很软烂呢?
答:
那么这次咱们就来说一下,
怎么
让
炖煮
出来
鸡肉
软
烂
不柴。大部分的鸡汤炖出来后,都是喝汤!因为鸡肉比较柴!造成这个问题有两个原因!下面我把这两个原因说出来并给出
解决
方法 第一:鸡肉的品质问题!现代社会的养殖技术发达,一只鸡从孵化到宰杀一般是3-6个月!如果是几个月的鸡用来炖汤,顶多40分钟...
炖
鸡汤的时候,
怎么
让炖出来的
鸡肉不
柴又很软烂呢?
答:
可见味道不
怎么样
,有了这么大一块桂皮,再添加别的料,汤的味道会很奇怪,好喝是不可能的。所以说,别看
炖
鸡汤特别的简单,但实际想要把汤炖的好喝,
鸡肉不
柴又很软烂,这个是需要经验和技巧的,如果自己不太会做的话,应该多学多看多练,慢慢的就能够掌握更多的知识,把鸡汤炖的更好。
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