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炖鸡肉不烂怎么办
鸡肉怎么炖
好吃又嫩又烂
答:
想要
炖
出美味嫩
烂
的
鸡肉
,在购买时就需要注意。首先,要选择色泽鲜艳、肉质细腻、有弹性的鸡肉。其次,要选择肉质稍微带点嫩,不要选肉质过于老硬或过于肥胖的鸡肉。最后,要留意鸡肉的新鲜程度,选择脂肪的分布较均匀、没有发臭或变色的鸡肉。选择好了优质的鸡肉,在烹调过程中就可以轻松炖出嫩烂美味的...
鸡肉炖
1个半小时
炖不烂
答:
1、鸡肉太老:老母鸡的肉质较紧实,所以
炖煮
的时间要长一些,至少需要炖煮一个小时才能
炖烂
。2、鸡肉未焯水:鸡肉焯水可以去除鸡肉的血水,使炖出来的鸡肉更紧实,口感更好,更易熟透。3、
炖鸡肉
的时候未加热水或热水过多:炖鸡肉时加热水可以使鸡肉更容易炖烂,但是热水不能加太多,否则会使鸡肉口感...
老母鸡
炖不烂
有什么办法
答:
炖的时候少放点白醋加米酒。既可以加速
炖烂
,还可以让汤鲜美无比。记住醋要少,要不就酸了 1、首先锅中加入适量清水,将砍好的
鸡肉
块放入,水要没过鸡肉,大火
煮
滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱...
老母鸡
炖不烂
咋整
答:
炖的时候少放点白醋加米酒。既可以加速
炖烂
,还可以让汤鲜美无比。记住醋要少,要不就酸了 1、首先锅中加入适量清水,将砍好的
鸡肉
块放入,水要没过鸡肉,大火
煮
滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱...
老母鸡
炖不烂
咋整?
答:
转小火慢
炖
2到3小时,煲到
鸡肉
软
烂
即可。详细做法如下:准备材料:老母鸡、元蘑、食盐、胡椒粉、料酒、姜、水。一、老母鸡洗净,去掉内脏和鸡油剁成小块。二、锅置火上加入适量水烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。三、干元蘑冲洗干净,用清水泡发,备用。四、另起锅,加入适量的水,放入焯好的鸡...
鸡肉炖不烂怎么办
答:
炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火
煮炖
,就会煮得
烂
熟;或放3~4枚山楂,
鸡肉
易烂。
鸡肉怎么样
才能
炖烂
!都炖两个小时了!还是咬不动!
答:
炖老鸡时,先用香醋爆炒一下,在汤里放一至两把黄豆,然后再炖便容易
烂
了。
炖鸡肉
以下几种方法容易更快炖熟:加山楂炖鸡法:在炖老鸡时,放三四枚山楂;加土豆炖鸡法:炖老鸡时,放点儿土豆;加干菠菜炖鸡法:炖老鸡时,在锅里放适量的干菠菜;炖鸡如果先放盐,会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、...
炖
鸡汤的时候,
怎么
让炖出来的
鸡肉不
柴又很软烂呢?
答:
5. 大火重新烧开之后转小火煲
煮
,鸡年头大一点时间就久一点,差不多1个半小时左右,如果就几个月大的鸡,那么45分钟到1个小时就差不多了。6. 想
鸡肉
鲜嫩,那么可以出锅前5分钟加盐调味,盐分加入过早同样会让肉质容易变柴。也可以把
炖
鸡汤的鸡肉搭配个蘸水来吃,这样汤鲜、肉嫩就全有了。
在家炖老母鸡,怎么都
炖不烂
,
怎么办
?
答:
但是母鸡就是煲汤喝的食材!肉质粗!口感不好!。炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火
煮炖
,就会煮得
烂
熟;或放3~4枚山楂,
鸡肉
易烂。老母鸡最好选择农村散养的土活鸡,以保证肉味和鸡汤的鲜美。将活鸡宰杀
处理
,清洗干净...
老母鸡炖多久可以
炖烂
?
答:
炖老母鸡的锅也是有讲究的,如果使用炒菜的锅是很难
炖烂
的,一般两三个小时过去了,老母
鸡肉
还是硬硬的,而如果选择电压力锅炖的话,会很快炖烂的。小贴士 炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋,这样不仅能叫
鸡肉
快速软烂,还可以让汤的味道更加鲜美。为了叫老母鸡快速软烂,不能用普通的炒锅...
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