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怎么才能让瘦肉更嫩
猪肉
怎么
炒
才嫩
?
答:
材料:猪肉适量、蒜头4颗、老抽适量、生抽适量、精盐适量、糖适量。1、猪肉过血水去飘零,也就是漂水。洗净后切好备用。2、挑选了4颗
比较
大的蒜头,洗净后尽量切大块些,备用。3、待锅热倒油后,放入蒜蓉爆炒,同时加入少许盐调味。4、蒜头味飘香且呈金黄色时,加入肉一起翻炒。加入少许盐炒的八...
瘦肉
要
怎么
腌制
才鲜嫩
答:
放生粉腌制,是最简单的。另外,要求高点的,就是在切瘦肉时,沿肉的纹理切短纹,切薄点,并且料理的时候刚熟就好,不要太长时间,就会
让瘦肉
显得嫩。用淀粉少许,酱油少许,油少许把肉片腌制一下(大概五分钟),放油,然后把腌好的肉放入锅内翻炒,热油快炒,这样肉就会很嫩。瘦肉的选用方法:1、炒...
瘦肉怎么
炒
才会嫩
答:
2、把锅烧热,倒入适量的油(根据你的肉多少选择加油的量),等锅里的油冒白烟后倒入腌好的
瘦肉
,炒匀,待肉丝基本已经 好时,倒入姜片(姜片你也可以事先倒入少许油炒一下),炒一会,放入盐味精即可。3、鸡蛋清法:在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可
使
肉质
鲜嫩
润滑。4、淀粉法:将...
瘦肉怎么
焖好吃又嫩呢
答:
胡椒粉少许凉水搅拌均匀备用。请点击输入图片描述 6、锅中烧油爆香洋葱关火,再把炸好的
瘦肉
放上,浇上调好的汤汁,开大火烧开转小火闷十分钟即可。请点击输入图片描述 7、放上葱花和红椒即可,味道
鲜嫩
多汁,香气四溢。请点击输入图片描述 8、好吃停不下来,喜欢可以试试。请点击输入图片描述 ...
瘦肉怎么
做好吃又嫩呢
瘦肉如何
做好吃又嫩呢
答:
4、加鸡蛋,这一步主要用的是蛋清,目的是包裹住肉里的水分使肉
更加
的滑嫩。5、加入生粉,加生粉是锁水的最重要一步,生粉可以使蛋白质空间结构松弛,水分的保持力增强,这一步需要注意的是千万不要一次加太多,一般一斤肉加16克生粉合适。6、封油,这是最后一步锁水,表面加一层油
能使
肉更加润...
瘦肉怎样
煮
才能比较鲜嫩
?
答:
8、加入一勺食用油拌匀:在切好的猪肉丝里,加入一勺食用油拌匀,放几分钟后炒,也
能
解决你猪肉
怎么
炒
才嫩
的问题。9、水果汁嫩肉:木瓜、猕猴桃、菠萝等水果中含有天然嫩肉成分,不仅能够起到更好的嫩肉效果,还能够让大家避免食入过多食品添加剂。水果汁嫩肉法简单易行,首先将木瓜、猕猴桃、菠萝...
瘦肉
放什么
使
肉
鲜嫩
爽口?
答:
3.切上适量的姜,刮干净皮清洗干净,沥干水分切成薄片。4.把姜片放到之前腌制好的
瘦肉
上,放入锅中蒸熟,煮好之后不需要马上就开盖,五分钟后再打开。蒸肉用什么肉蒸
比较
好 用五花肉是最好的选择。五花肉做出来的蒸肉口感是最好的,因为五花肉中脂肪组织比较多,其中也有红肉的存在,是一层...
怎么样
煮猪肉
才能使瘦肉
松软?
答:
首先将肉切大块,然后将其泡在冷水中加入适量的小苏打,这样肉比较好入味而且很容易烹的软烂;腌制猪肉的时候,在切好了之后可以用一个牙签在肉的表面扎上几个小眼,这样腌制的时候调料汁就很容易进入到肉里;在腌制的时候还可以加入木瓜籽,可以帮助肉质
变嫩
。炖肉是个技术活儿,大师级的厨师说炖肉...
瘦肉怎么
做好吃又嫩呢
答:
我觉得
瘦肉
这样做更好吃1、瘦肉去筋,切成长条。2、先把肉条中加入适量盐,花椒,姜末,料酒腌制半小时(夏天冷藏),然后打入鸡蛋,加入红薯淀粉静置一下。3、油温七成,调中火,将裹上面糊的肉条一条条放进去,不要马上搅,等表面炸硬了再稍稍翻动下,待变浅浅的金色捞出。4、可以在炸好的酥肉上撒点花椒粉就完成了。
瘦肉如何
腌最嫩
答:
香嫩腌猪肉的做法 食材明细 五花肉5000g 盐20g 老抽1500ml 桂皮5g 八角5g 小茴香5g 白糖20g 老抽750ml 步骤 1、猪肉皮用刀用力刮几下。2、准备调料。3、锅内倒入老抽和生抽加入调料和盐,白糖大火烧开。4、煮开后加入料酒,可以用舌头尝试味道,咸味不够再调整,之后熄火待凉。5、没有瓶瓶罐罐...
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