瘦肉怎么做好吃又嫩呢

Question

如题所述

Answer 1

我觉得瘦肉这样做更好吃
1、瘦肉去筋，切成长条。



2、先把肉条中加入适量盐，花椒，姜末，料酒腌制半小时（夏天冷藏），然后打入鸡蛋，加入红薯淀粉静置一下。



3、油温七成，调中火，将裹上面糊的肉条一条条放进去，不要马上搅，等表面炸硬了再稍稍翻动下，待变浅浅的金色捞出。


4、可以在炸好的酥肉上撒点花椒粉就完成了。