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家庭臭豆腐的制作方法
臭豆腐的制作方法
和配料
答:
一、臭水
的制作
:(以5斤豆浆水为例)(一)材料:1、豆浆水5斤 2、明矾15克 3、草果25克 4、香果25克 5、香叶25克 6、大蒜50克 7、田螺100克 8、龙虾100克 9、干墨鱼15克(干鱿鱼,干货店有卖)10、干香菇25克 油炸
臭豆腐
(二)做法:1、一般做生意,可以去卖
豆腐的
地方购买豆浆水...
农村
臭豆腐的制作方法
怎么做?
答:
主料:北豆腐1块。辅料:臭豆腐乳适量、白酒适量、矿泉水适量。自制
臭豆腐的
做法 1、将豆腐切成块,放入容器里。2、准备臭豆腐乳三块。3、用少许水将臭豆腐乳化开,搅拌均匀。4、倒入高度数的白酒。5、将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。6、将容器盖好。7、发酵24小时后就可以吃了。8、将发酵好的豆腐...
臭豆腐制作
答:
臭豆腐
技术配方 一、臭水配方及制作:(五斤豆腐为例)配方:五斤水豆腐(老嫩都可以)、十斤清水、350克生田螺、25克鱿鱼干、45克干香菇90克大蒜、30克大料面、盐80克
制作方法
:1、把买回来的五斤水豆腐用料理机打碎备用。2、把10斤清水放入锅中,依次加入350克清洗好的田螺、25克鱿鱼干、45克干...
民间
臭豆腐制作方法
答:
用料:炸豆泡250g、王致和
臭豆腐
乳2块、粗孜然5-8g、孜然粉2勺、五香粉1勺、辣椒粉3勺、花椒粉1勺、小茴香1勺、小葱2根、蒜末5g、香菜2根、榨菜2勺、开水适量、玉米油适量。步骤:1、取两块王致和臭豆腐乳和两勺臭豆腐乳汁。2、适量开水将腐乳化开。3、图片中的调料用热油激香。4、倒入稀释...
臭豆腐
怎么做
答:
生活中的杨老师 2023-12-09 · 贡献了超过394个回答 关注
制作臭豆腐的
步骤如下: 新鲜豆腐切块,盐水煮沸后晾凉,抹盐后密封放置两天,清水冲洗干净后晾干,油热后中小火炸至金黄,捞出沥干油份后加调料即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会...
云南
臭豆腐制作方法
云南
臭豆腐的家庭
版做法
答:
1、黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g卤水15kg、粗盐100g、熟石膏300g 2、将黄豆用水泡发,制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐。3、油炸
臭豆腐
将青矾放入桶内,春、秋季约需3~5个小时,夏季约浸泡6h左右,冬季约需2天,泡好后取出,...
家庭臭豆腐的制作方法
答:
第二把豆腐下油锅炸一下,这样豆腐的外皮会更加焦香。第三因为熬料汁的时候,里面加上了淀粉,所以料汁会比较浓稠,全部都粘在豆腐上面了,所以吃起来焦香多汁,很入味。这就是
家庭
版
臭豆腐的
做法,简单几步就上桌,豆腐又香又臭,简直是太好吃了,喜欢吃臭豆腐的朋友们,别再出去买着吃了,...
家庭
自制
臭豆腐的
做法
答:
再次的搅拌均匀。3、豆腐切成块,锅中烧油,等油温七成热的时候放入豆腐块,炸定型后再来回的翻转,炸到颜色金黄后捞出。/4、将调制好的酱汁倒入炸豆腐中,不要着急吃,先浸泡一下,最好是用牙签在豆腐上扎点小洞,这样吃起来会更加的入味。5、这样我们的
家庭
版
臭豆腐
就
制作
完成了 ...
正宗湖北
臭豆腐的制作方法
答:
臭豆腐的制作方法
一、豆腐切成小块,放白布中间。二、把豆腐包上,包紧一些,并整理边角。三、包好的豆腐放在木板上,整齐码好。四、用木板压上,压上重物压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很结实了,这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻 五、准备纸箱...
怎么在家做
臭豆腐
?
答:
第五步,将冷却的卤汁加入坛内,液面高出胚块1.0—1.5厘米,封好坛口继续发酵(如果喜欢吃辣,可以放入适量的辣椒面)。经10天左右,菌毛融化,
家庭
自制的
臭豆腐
就
制作
成功了!注意事项 1、装
豆腐的
坛子一定用沸水洗净,以免其他微生物污染 2、将豆腐原胚码入坛内时,要留有间隙,以利于毛霉的...
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