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制作臭豆腐的步骤
臭豆腐
怎么
做
?
答:
1制豆腐 将黄豆用水泡发,制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐
。2油炸臭豆腐将青矾放入桶内,春、秋季约需3~5个小时,夏季约浸泡6h左右,冬季约需2天,泡好后取出,用冷开水略洗,沥干水分,再将茶油全部倒入锅内烧红,放入豆腐用小火炸约5分钟,一待...
臭豆腐的制作
全过程
答:
2、这些
步骤
完成后把砂锅盖上盖子,放在户外阳光暴晒的地方搁置一天一夜,当清水里冒起了白色的泡泡,这就可以把苋菜梗捞起来了,这些泡泡水是
制作臭豆腐的
母液。3、再把砂锅搬回屋里搁在不太通风的厨房一角落,买来老豆腐一块。4、把准备好的豆腐块碾碎,并将之前的苋菜水倒进去。5、这些豆腐将成为...
臭豆腐
怎样
制作
!!!
答:
将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐
。 做臭豆腐,豆腐要是特质的,压得比我们一般吃的豆腐要硬,但比豆腐干又软。(2)发酵 将做好的豆腐一板一板地上架,木质架子可以放十几层豆腐,中间可通风,抹上盐,点上霉菌(菌种溶化在水中,用手指蘸了弹在豆腐上),在...
臭豆腐
怎么制?
答:
臭豆腐发酵的方法:把豆腐放在阴凉处发酵三天,每天打开锡纸换一次气
。三天后豆腐上面会有粘液,如果温度够高会有黄色的毛就说明发酵成功了。商家在制作臭豆腐的时候,一般会先发酵臭卤水,然后再制作豆腐胚,最后将做好的豆腐胚,浸泡在发酵好的臭卤水。
臭豆腐
是怎么
做
出来的
答:
将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐
。做臭豆腐,豆腐要是特质的,压得比我们一般吃的豆腐要硬,但比豆腐干又软。步骤2 发酵 将做好的豆腐一板一板地上架,木质架子可以放十几层豆腐,中间可通风,抹上盐,点上霉菌(菌种溶化在水中,用手指蘸了弹在豆腐上),在无...
臭豆腐
是怎么
做的
?
答:
一、将豆腐切成小块,放在白布中间。二、用白布把豆腐包上,包紧一些,并整理边角。三、将包好的豆腐放在木板上,整齐码好。四、在码好的豆腐上面压上木板再加重物,压一整夜后,豆腐里的水分已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很瓷实了,这样
做
出来的
臭豆腐
质地会非常细腻。五...
正宗
臭豆腐制作
方法是什么?
答:
2、
步骤
:(1)将豆腐切成1~1.5厘米厚的小方块(不要切得太薄,那样炸好后太干)(2)将切好的豆腐片如果水分太多最好平放到菜板上晾一会 (3)取一容器将两块
臭豆腐
放入,可以是任何品牌的,我用的是东北克东的特产臭豆腐,盒里的每一块都是单独真空包装的 (4)将里面放入3~4勺温水,压碎...
自制臭豆腐的步骤
和技巧有哪些?
答:
准备材料:新鲜的豆腐、
臭豆腐
专用菌种(可以从市场购买或在网上订购)、密封容器、纱布、筷子、刀等。切块:将豆腐切成大小适中的块状,一般为3厘米左右的立方体。初步发酵:将切好的豆腐块放入密封容器中,加入适量的水,确保水位高于豆腐。再加入臭豆腐专用菌种,用筷子搅拌均匀。盖上盖子,放在阴凉通风处...
臭豆腐
怎么
做
答:
生活中的杨老师 2023-12-09 · 贡献了超过394个回答 关注
制作臭豆腐的步骤
如下: 新鲜豆腐切块,盐水煮沸后晾凉,抹盐后密封放置两天,清水冲洗干净后晾干,油热后中小火炸至金黄,捞出沥干油份后加调料即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会...
自制臭豆腐的
方法
答:
做法如下:1、首先我们来调制酱汁,取三块
臭豆腐
放入碗中,加入温水按压化开,要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。2、在准备一个碗,碗中放入食盐,葱花,白芝麻,小米辣,烧烤料,一勺热油,搅拌均匀后在把刚和好的臭豆腐汁倒进去,再次的搅拌均匀。3、豆腐切成块,锅中烧油,等油温七成热的时候...
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