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家庭臭豆腐的制作方法
臭豆腐的制作
的
方法
答:
长沙
臭豆腐制作方法
工具/原料 酱油 辣椒油、茶油、麻油粗盐 方法/步骤 制豆腐:将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤,如此连续豆渣不沾手 豆浆已挤完时,撇去泡沫,将...
臭豆腐的制作方法
家常做法
答:
臭豆腐的
家常
制作方法
首先准备豆腐、盐、花椒粉、辣椒面、鲜桔皮、鲜姜、鲜蔬菜等食材和调料。将豆腐切成小块,然后进行发酵处理,再经过油炸或蒸煮,最后搭配调料食用。详细制作步骤如下:1. 准备豆腐:选择新鲜的豆腐,质地要稍微硬一些,这样制作出来的臭豆腐口感才会更好。将豆腐切成大约2-3厘米见方...
臭豆腐的制作方法
答:
1cm厚的稻杆,然后把用布裹好的豆腐一层一层放在上面,放完以后上面再铺上一层厚厚的稻杆。然后放在潮湿阴凉的地方,每天去检查一遍,一般3天左右就可以闻到诱人的臭豆腐香味了,你检查一下有没有长毛或者 表面拉丝,如果有,就算做好了,记住,标准是有
臭豆腐的
香味和长毛、拉丝。5、至于怎么吃好吃...
怎么
制作臭豆腐
?
答:
制作臭豆腐,一般要经过去生水,自然发酵,卤水腌制三个步骤。将腌制好的臭豆腐,经过油煎或者油炸,外皮酥脆而不焦,里层肉质细嫩,闻起来臭,吃起来香,如果再蘸以特制的酱汁,也是别有一番风味。借助今天的话题,和大家分享一下
制作臭豆腐的方法
。---【臭豆腐】---【主料】老豆腐3块(约1000克)...
臭豆腐的制作方法
答:
臭豆腐的制作方法
我要的是白色臭豆腐的制作全过程,是用铁板煎的,豆腐表面和里面都是白色的,我看过他们的制作方法,有两块铁板,两个人操作,一个人先把白色臭豆腐煎微黄,然后用棍子(很细的)穿起来拿给另一个人,另个人接来后撒上麻辣鲜和辣椒粉等即可。前面的步骤我就... 展开 ...
怎么
制作
长沙
臭豆腐
答:
长沙
臭豆腐的制作
过程 第一步:准备长沙臭豆腐的制作材料 新鲜的白豆腐、黑色的老豆鼓、安全的纯碱、粉末状的青矾、香滑的香菇、新鲜的冬笋、普通的食用盐、炸豆腐的茶油、炸豆腐的酱油、负责辣味的辣椒油、复杂麻辣的麻油和干辣椒面。第二步:做卤水 首先将黑色的老豆鼓放进锅里煮沸,然后...
臭豆腐的
做法和配方
答:
再次的搅拌均匀。3、豆腐切成块,锅中烧油,等油温七成热的时候放入豆腐块,炸定型后再来回的翻转,炸到颜色金黄后捞出。/4、将调制好的酱汁倒入炸豆腐中,不要着急吃,先浸泡一下,最好是用牙签在豆腐上扎点小洞,这样吃起来会更加的入味。5、这样我们的
家庭
版
臭豆腐
就
制作
完成了 ...
臭豆腐的制作方法
答:
臭豆腐的制作方法
如下:食材:豆腐、臭豆腐乳、辣椒面、孜然粉、大蒜、葱、生抽、蚝油、醋、水、淀粉、油。1、做臭豆腐最好选择老豆腐,先把豆腐切片,然后改刀切小。2、取几块豆腐乳,倒一点臭豆腐乳的汁水,用勺子把臭豆腐乳捣烂。3、把切好的豆腐放入调好的臭乳汁中浸泡一会儿,中途给豆腐翻面...
臭豆腐
做法
答:
臭豆腐的制作方法
如下:食材:豆腐、臭豆腐乳、辣椒面、孜然粉、大蒜、葱、生抽、蚝油、醋、水、淀粉、油。1、做臭豆腐最好选择老豆腐,先把豆腐切片,然后改刀切小。2、取几块豆腐乳,倒一点臭豆腐乳的汁水,用勺子把臭豆腐乳捣烂。3、把切好的豆腐放入调好的臭乳汁中浸泡一会儿,中途给豆腐翻面...
臭豆腐
是怎么做的?
答:
一定要有水泡着,不然会变回白色。以上就是
臭豆腐
卤汁
的制作
,一次调好后可以循环使用,大家再制作的时候,可以减半。我只花了30块钱就做了一大缸卤汁,以后臭豆腐再也不用买着吃了,吃一年都没问题。炸的话就不用说了吧,七成油温炸酥炸透就可以,浇上适量汤汁、香辣酱、撒上葱花就ok啦,...
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