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发糕面糊发好了需要排气吗
怎样做
发糕
既简单又好吃?
答:
9、发酵好的
面糊
的高度是明显增加了的,之后放入刚刚剩下的红枣的果肉;10、最后就是上锅蒸发糕,蒸锅也是
需要
提前预热,待有一定温度的时候,将发酵好的面糊放入蒸锅,中小火蒸40分钟,如果你蒸的时间不够,蒸好的发糕就会很稀很黏,时间够了,完全蒸好的发糕是微微向上突起的;怎样才能蒸
好发糕
?写...
发糕
怎么做好吃又正宗?
答:
(1)将倒
好面糊
的模具放在温暖处,进行二次发酵,大约30分钟,直到面糊再次膨胀并且表面平滑。5. 蒸制过程 (1)将蒸锅加水烧开,将模具放入蒸锅中,大火蒸制。(2)蒸制时间一般为20-30分钟,具体时间根据
发糕
的大小和蒸锅的火力而定。(3)蒸制过程中不要打开锅盖,以免温度骤降影响发糕的膨胀。6...
大米
发糕
怎么发酵?
答:
二、大米发糕小技巧1、酵母用温水化开,边加入边搅拌,化酵母的水温不
要
过高,我们都知道酵母35度左右下,活性是最好的,这样做发糕更加容易发起来。2、蒸发糕的时候,盛
发糕面糊
的容器要刷油,不要刷太多,薄薄一层就可以了,这样不会粘,也不要倒得太满了,还要发酵呢,要留点空间。3、发糕蒸...
玉米面
发糕
怎么做松软又好吃[玉米面发糕的做法]
答:
在面团发酵的同时,可以插入红枣提升美观和营养。等到水烧开后,放入蒸锅,计时15分钟即可。
发糕
熟透后,千万记得不要动它,因为一动就可能导致塌陷,影响口感。如果选择在碗中蒸,同样要强调三次:
发好
的面不要动!发好的面不要动!发好的面不要动!遵循这个步骤,你就能享受到松软美味的玉米面发糕...
玉米面
发糕发好
后用揉吗,还是直接放蒸锅蒸呢?
答:
玉米
发糕
的面粉
发好
之后不用再揉了,直接倒进去蒸就可以了。我做的就是这种版本。取一个干净的,无油无水的容器,里面倒入一斤玉米面粉,再倒入二两的白面粉和适量的白糖。可以是低筋的,也可以是中筋的,也可以是普通的面粉。再取一个小碗,里面倒入适量的酵母粉,用温水把它化开。这里千万不要用...
发糕
怎么蒸才松软蓬松
答:
2、用酵母粉发酵时,一定
要
注意水温。过高的水温很容易杀死酵母的活性。一般30度左右就可以了。如果在面团中加入南瓜泥或紫薯泥,在放入之前让它冷却。另外,还可以加少许白糖,可以提高酵母的活性,缩短烘烤时间。3、做
发糕
的
面糊
不要太稀。如果面粉量太少,发酵效果不会太好。4、发酵时间不宜过长或...
发糕
如何在家做?
答:
倒入模具:将发酵好的
面糊
倒入抹了油的模具中,倒至七分满即可,留出空间让面糊继续膨胀。再次发酵:将倒入模具的面糊再次进行发酵,大约15-30分钟,直到面糊再次膨胀,几乎达到模具的边缘。蒸制:将蒸锅加水烧开,将模具放入蒸锅中,大火蒸制。蒸制时间根据发糕的大小而定,一般中等大小的
发糕需要
蒸20-...
如何做红糖
发糕
?
答:
倒上发酵好的
面糊
。大火烧开后蒸20~25分钟即可。ps.面糊里倒上几滴白酒有利于发酵。最后蒸的时候面糊不
要
倒得太满太厚。想做白糖
发糕
就把材料里的红糖改成白糖就可以了。营养价值编辑 营养丰富。提示编辑 1、不用红糖可以用白糖;2、如果不喜欢泡打粉的就不用试了,如果想发得更好,泡打粉的量还要...
做
发糕
时,米浆究竟该怎么发酵?
答:
然后把
面糊
醒发两三个小时左右,体积膨胀之后就可以往面糊里面放红枣红糖以及南瓜玉米等等辅料了,最后再把调制好的面糊放在模具里,上锅蒸20分钟左右就可以了。这样制作出来的
发糕
非常的美味可口。三、发糕可以多吃吗?虽说发糕特别适合老年人以及小孩子去食用,但是发高毕竟是一种面食,也是一种甜食,因此...
发糕
面怎么和
答:
放30几度的温度中发酵50分钟 6、看到发酵到1倍高度的时候,就撒上剩下的2/3红枣肉 7、入蒸锅,中大火蒸40分钟,中途不
要
开盖子 8、蒸好后焖个5分钟就可以出锅的,蒸的时间不够的话容易夹生发粘,蒸好的
发糕
中间是略突起的,如果是凹的话,那是发酵过头了,可能会略酸,但也能吃的 ...
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