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兰州牛肉面不叫兰州拉面
“
兰州拉面
”用英语怎么说?
答:
“
兰州牛肉面
”的英文,常见的有Lanzhou beef noodle soup(字面义“兰州牛肉面条汤”)、Lanzhou beef noodles(字面义“兰州牛肉面条”)。此外,也有译自“
兰州拉面
”的,如Lanzhou hand-pulled noodles(字面义“兰州手拉面条”)、Lanzhou stretched noodles(字面义“兰州抻扯面条”),以及全音译的...
兰州拉面
走遍了全国,为什么兰州人说它不正宗?
答:
兰州拉面最不为人知的秘密当属兰州拉面和兰州毫无关系这一点了,兰州只有
兰州牛肉面
,兰州人叫牛肉面或者牛大碗,餐馆也叫***牛肉面(馆)。在甘肃境内除兰州以外的其他地区也基本还都只叫***牛肉面(馆),在这里是拼品牌的。但是出了甘肃,就全
叫兰州拉面
馆了,大部分和兰州没有任何关系,也就是...
兰州拉面
有哪些不为人知的内幕?求解答
视频时间 00:57
牛肉面
到底是属于青海还是
兰州
?
答:
反正我知道世界上距今发现最早的面条出自青海。既然青海人说拉面是青海的,那为什么青海人开的馆子
不叫
青海拉面而
叫兰州拉面
?据说青海人是在兰州学的拉面技术。
兰州牛肉面
的面是拉面,但
拉面不
一定是兰州牛肉面。所有带“拉面”两个字的面馆都是青海人开的,兰州牛肉面馆没有拉面两个字,比如“安泊尔牛肉...
兰州拉面
是兰州人的,正宗的是什么?
答:
兰州拉面
其实并不是兰州人开的,全国有95%的兰州拉面馆都是青海人开的。正宗的兰州拉面其实
叫做兰州牛肉拉面
,不仅味道鲜美,价格也十分便宜。兰州拉面,是一种食品名称,始于清朝嘉庆年间(1799年),系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的,后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤...
甘肃省的本地特色美食有哪些?
答:
又是不亏待胃的一天! 一、
兰州牛肉面
到兰州必吃牛肉面!!从面条的粗细上来分有大宽(二个指头宽),二宽(一指宽),韭叶子(韭菜叶的宽度),二细(直径四毫米左右),三细(直径三毫米左右),细的(铅笔芯粗细),毛细(细铁丝粗细)。 一个冷知识,本地人叫牛肉面,流传在外面一般
叫兰州拉面
。 推荐店铺:清真·磨沟沿...
兰州拉面
和红烧
牛肉面
是一样的吗?
答:
兰州的叫做
牛肉面
,传到西北以外就成了
兰州拉面
,最早是马兰拉面,再到兰州拉面,红烧牛肉面是南方人的做法,在西北没有人吃,在南方属于入乡随俗,扩大经营范围,开辟市场,迎合消费者,牛肉面讲究的是汤味,经过一晚上的煮肉和慢炖出来的肉汤,红烧牛肉面纯粹就是炒出来的味道,缺少灵魂。
拉面
的起源是
兰州
吗?谁知道来历啊?
答:
拉面的特色呢,简单地一句话概括:汤浓面筋辣子红。不过呢,说老实话,
兰州拉面
虽然席卷天下,老许恭称为天下第一面,但瞧不起它的人也很多,俺以为这里最重要的原因就是,拉面流传太广,制作者学艺不精,还有一个因素是很多拉面馆的卫生条件不好。兰州拉面,最正宗的当然是兰州了,不过很奇怪的是,...
兰州拉面
起源于哪里?
答:
兰州拉面
起源于河南省怀庆府。真正的兰州清汤
牛肉拉面
是河南省怀庆府(今河南博爱县)清化小车牛肉老汤面演变而成的,煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物,也就是老汤,是小车牛肉里最入味儿的,鲜美无比,此汤乃是做
牛肉面
的上品。兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间(1799年),系东乡族马六七从河南省...
兰州牛肉拉面
的由来?
答:
食客也只有蹲在街边品味拉面,这也是兰州旧时的一大景观。第三阶段20世纪90年代中期,连锁特许经营开始出现,企业化标准经营逐渐成为共识。第四阶段从20世纪90年代中期至今,企业文化建设和标准化工业流程开始建立并发展。
兰州牛肉拉面
在数量的裂变式增长中迅速实现了从地方小吃向大众快餐质的转变。
兰州拉面
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