77问答网
所有问题
当前搜索:
兰州牛肉面不叫兰州拉面
兰州拉面
来自河南,那么日本拉面也来自河南吗?
答:
感谢悟空的邀请,我在兰州生活了四年多,在兰州所有的牛肉面馆都叫“某某
牛肉面
”,
不叫兰州拉面
。叫兰州拉面的大多都是出了兰州市的牛肉面馆,都叫某某兰州拉面。兰州人吃牛肉面是很有讲究的,大多都在早上,吃一碗清汤牛肉面那叫一个舒服。牛肉面在兰州的味道那叫一个舒服,而出了兰州市,在其他...
甘肃省的本地特色美食有哪些?
答:
又是不亏待胃的一天! 一、
兰州牛肉面
到兰州必吃牛肉面!!从面条的粗细上来分有大宽(二个指头宽),二宽(一指宽),韭叶子(韭菜叶的宽度),二细(直径四毫米左右),三细(直径三毫米左右),细的(铅笔芯粗细),毛细(细铁丝粗细)。 一个冷知识,本地人叫牛肉面,流传在外面一般
叫兰州拉面
。 推荐店铺:清真·磨沟沿...
兰州拉面
创始人
答:
兰州拉面
的创始人是陈维精。陈维精,清朝嘉庆年间国子监太学生。坊间传说,
兰州牛肉面
起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,创始人:陈维精。经后人传承改进,以“一清二白三红四绿五黄”统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用...
兰州拉面
是哪个民族的
答:
兰州拉面
是回族食品,因此是回族的。史料记载中,
兰州牛肉拉面
的历史已经有200年,创始人陈维精,是清朝嘉庆年间国子监太学生。兰州牛肉拉面的改良和统一标准(一清,二白,三红,四绿,五黄)当中陈位林、陈谐声与陈和声兄弟仨起到了关键作用,把这一街边小吃变为大众消费的美食。
为什么
兰州牛肉拉面牛肉
特少?是为了控制成本吗?
答:
并且现在的房租以及水电费是比较贵的,
牛肉面
是卖不出去多少碗的,只能在单价上做文章。将单价提高一两块,这样在售卖的时候就能多赚一点钱,也能弥补卖不出去的亏损。但这样做生意是不行的,会让客人更加不喜欢来这家面馆吃饭。现在市场上的面馆也是非常多的,
兰州牛肉拉面
的竞争力是很差劲的。如果再...
网上称
兰州拉面
致癌。那不知道有种名字叫“兰州拉面”的方便面致癌吗...
答:
都是谣传 说的是
兰州拉面
里有种叫蓬灰的发面剂 但专家和政府已经出面辟谣了 你说的兰州拉面方便面应该是“拉面郎”方便面里不含蓬灰 但肯定含有其他方便面里的干燥剂之类 诚心回答,望采纳
兰州拉面
至今有多少年的历史了?
答:
被誉为“中华第一面”,成为餐饮业的一束奇葩。这其间凝聚着陈马及后来无数专营清汤
牛肉面
厨师的智慧与心血。今天,清汤牛肉面因为味美可口,经济实惠,不仅在兰州比比皆是,而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了
兰州牛肉
面馆,兰州不愧为是世界牛肉面之乡。
兰州拉面
与江南的面条有什么区别?
答:
兰州拉面
以"汤镜者清,肉烂者香,面细者精"的独特风味和"一清二白三红四绿五黄",一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉"中华第一面"。兰州清汤
牛肉拉面
,原为西北...
兰州拉面
的特点是什么?
答:
兰州拉面
的特点是:一清二白三红四绿五黄。一清指汤清,二白指萝卜白,三红指辣椒油红,四绿指香菜、蒜苗绿,五黄指面条黄亮)。
兰州牛肉拉面
,又称兰州清汤牛肉拉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。兰州牛肉拉面最早...
为什么
兰州拉面
出了兰州吃,就吃不出“兰州”的感觉了呢?
答:
你也可以认为,
兰州拉面
是地方的水,地方的面,地方食材,地方的空气下,孕育出的带有强烈气息和标志性符号的食物,一清二白三红四绿五黄,具有独特的地方基因,出了金城兰州,西北地区还好,东部牛肉面做的确实不咋滴,一直被青海人的拉面店打压着。特别是
兰州牛肉面
这种强调技术性的面食,个性十足,可以...
棣栭〉
<涓婁竴椤
7
8
9
10
12
13
14
15
16
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜