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兰州牛肉面不叫兰州拉面
为啥
兰州牛肉面
在外面被
叫做牛肉拉面
呢
答:
现在在兰州以外打着“
兰州拉面
”、“兰州牛肉拉面”、“兰州牛肉拌面”之类旗号的基本上都不是正宗的
兰州牛肉面
,一般都是青海省的穆斯林开的...借个名声而已,你懂的...正宗的兰州牛肉面没有叫“拉面”的
兰州拉面
和
兰州牛肉面
,是一个体系中的吗?
答:
但是在
兰州拉面
就不一样,曾经有网友吐槽过兰州拉面里的牛肉薄如薄褛,一头牛得吃多少年才能吃完!从这个鲜明的区别中就可以区别出兰州拉面和
兰州牛肉面
,这两种面只是名字相似,并不是一个体系。二、揉面的技巧不同虽然兰州牛肉面的用量更多,但在揉面的技巧上兰州牛肉面还是略输于兰州拉面的。兰州...
兰州牛肉面
和
兰州拉面
,两者究竟有什么不同?
答:
兰州牛肉面
在当地又叫牛大,只有在兰州才能吃到正宗的,出了兰州都
叫兰州拉面
,再好的师傅,出了兰州就不一定做得出那个味儿了。兰州以外的地方都不是甘肃省兰州人开的店,多是青海循化和化隆的回民开的。在兰州当地,牛肉面都是自助取餐,交钱拿餐票,交票拿面,颇有一种30年前食堂凭饭票打饭的...
兰州拉面
是兰州的吗
答:
所以
兰州拉面
应该叫青海拉面。兰州拉面其实只是一种美食名称。兰州没有兰州,只有
拉面牛肉面
。但是兰州的牛肉面是出不了兰州的,因为兰州人认为只有用黄河的水才能做出最正宗的牛肉面,用别的水是做不出来的。就好像四川火锅只有在四川吃才是最正宗的。兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间,是一个叫马保子的回族...
兰州拉面
和
兰州牛肉面
哪个是正宗的
答:
鸡肉和牛骨等食材长时间熬制而成,具有独特的风味,而且面条中并不直接加入大片牛肉。如果想要额外增加牛肉,可以作为加菜选择。总结来说,
兰州拉面
和
兰州牛肉面
实际上是同一种面食,只是名称不同。兰州牛肉面才是正宗的兰州面食,而兰州拉面的称谓多用于外地,特别是在青海化隆人的经营下传播开来。
兰州拉面
和
兰州牛肉面
,是一家的吗?你喜欢吃吗?
答:
化隆人最开始自主创业,全是一大家子,简易地而言,“一台炉,几口锅,三个人,四张桌”,夫妻创业,弟兄铺比较多。由于开实体店不用啥工作经验,并且也无需什么大的项目投资,并且她们也都喊着
兰州拉面
的幌子开实体店,因此在短期内,就产生了非常大的经营规模。
兰州牛肉面
归属于患得患失,口感还要...
兰州拉面
和
兰州牛肉面
的区别
答:
1个回答 #热议# 空调使用不当可能引发哪些疾病?生活中的蒋老师 2023-12-26 · 超过229用户关注了TA 关注 我认为
兰州拉面
和
兰州牛肉面
有明显区别。兰州拉面种类多,有拉面、炒面和炒饭;而兰州牛肉面只有牛肉面。拉面的汤清,配料少;牛肉面的汤底有大量牛肉片。拉面是青海小吃,牛肉面则是兰州传统名食。拉面全天...
兰州牛肉面
与
兰州拉面
有何本质区别?
答:
全国叫正宗
兰州拉面
的面馆都不是兰州人开的,全国各地的拉面馆实际上都来自青海化隆,所以那些年你吃到的兰州拉面应该叫青海拉面。兰州以外的全国各地, 90%的“兰州牛肉拉面”店都是青海人开的。兰州拉面最早是由青海化隆地区的人创立的品牌,而
兰州牛肉面
则是地地道道的兰州本地的美食,可以这么说兰州...
兰州拉面
和
兰州牛肉面
的区别
答:
兰州拉面
和
兰州牛肉面
是甘肃省
兰州市
的两种著名特色面食,它们在制作工艺、口感和风味上有一定的区别。下面将从几个方面详细介绍这两种面食的区别。首先,从制作工艺上来看,兰州拉面和兰州牛肉面的制作过程有所不同。兰州拉面的制作过程主要包括和面、拉面、煮面和拌面四个步骤。其中,和面是将面粉与水混合...
甘肃兰州的
牛肉面
和
兰州牛肉拉面
有什么不同?
答:
但是非常遗憾,“
兰州拉面
”这个词的盛行却抹去了
兰州牛肉面
中最为重要的两个元素。其实,遍布兰州以外的全国各地叫“正宗兰州拉面”的面馆都不是兰州人开的,实际上90%的“兰州牛肉拉面”店都是青海人开的,都来自青海化隆,所以那些年你吃到的兰州拉面应该叫青海拉面更为贴切。上世纪八十年代,化隆人...
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