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做鱼丸怎样去除鱼刺
做鱼丸怎么去鱼刺
答:
1、新鲜鱼尾一条,片下鱼肉。2、刀口平着刮下鱼肉。注意,要按着顺着
鱼刺
的方向刮,这样刮到的都是肉,刺就留在鱼皮上了。3、鱼肉里放点生姜末,
去
腥。4、将鱼肉放入搅拌机,并加入500克清水。
做鱼丸
,鱼肉和水比例为一比一。5、搅拌后成鱼蓉,比较稀。6、加一勺半盐和10克猪油,顺时针搅拌...
做鱼丸
时
怎样去除鱼刺
答:
主料:xx鱼肉500g 调料:食盐10g、姜5g、淀粉160g、水500g、马面鱼10g 做法步骤:1.市场购买新鲜鱼尾一条,片下鱼肉。2.刀口平着刮下鱼肉。注意,要按着顺着
鱼刺
的方向刮,这样刮到的都是肉,刺就留在鱼皮上了。3.鱼肉里放点生姜末,
去
腥。4.将鱼肉放入搅拌机,并加入500克清水。
做鱼丸
,鱼肉...
做鱼肉丸
如何去除鱼刺
答:
鱼肚档以脊梁骨为准斩下,在肚膛中不留脊梁骨,实际上就是鱼头、鱼尾、鱼中段
去掉
后所留下的那部分。宜作红烧肚档、糟肚档等。去掉鱼排后,鱼肉上还是有一些刺,如果
做鱼丸
,你把刀翻过来,用刀背锤鱼肉,把鱼肉锤茸后,拿刀细细的排查就可以轻易的把
鱼刺
找出来了。如果你用刀刃剁的话,那鱼刺...
做鱼丸
时
如何去除
鲜鱼肉里的
鱼刺
?
答:
准备用料:鲅鱼1条 1、准备鲅鱼一条,这条鲅鱼是1200克。2、把鲅鱼的内脏
去掉
后,洗净后备用。3、用刀从鲅鱼的尾部开始片鱼片。4、一直切到鱼肚子的上面,鱼头去掉不用,把鲅鱼的另外一面,也用同样的方法把鱼肉片下来。5、把片下来的鲅鱼,用刀把鱼肉片出来。6、把所有的鲅鱼肉都片下来以后。7、...
做鱼丸怎么去鱼刺
答:
把鱼肉
做成鱼丸
,让很多不爱吃鱼的人都喜欢上了吃鱼,
做鱼丸
是一定要去鱼刺的,那么做鱼丸的时候
怎么去鱼刺
呢?1、做鱼丸的鱼最好选择草鱼,草鱼小刺较少,肉质紧实,做出来的鱼丸口感会更好;2、先将鱼肉用刀片下来;3、然后将鱼片平放在砧板上,顺着鱼刺的方向,刀口平着将鱼肉刮下来;4、鱼肉刮完...
刺多的鱼
如何做鱼丸
刺多的鱼
怎样做鱼丸
答:
2、或者先将回来的鱼切去鱼尾,从尾部切入,贴着鱼骨走刀,取两边的鱼肉,切掉鱼头后剃除鱼肉中明显的大刺,再用刀刃从鱼尾开始向鱼头刮。3、还有就是可以在片完鱼之后,用刀的刀背用力去捶鱼肉,直到与鱼肉变成茸,然后再拿刀仔细查找
鱼刺
并挑出去即可。4、还有一种办法就是先把鱼肉的大刺
去掉
,...
用草鱼
做鱼丸怎么去
刺
答:
鱼丸
的做法 主料:鱼肉500g 调料:食盐10g,姜5g,淀粉160g,水500g,马面鱼10g 1、准备原料 2、刀口平着刮下鱼肉。顺着
鱼刺
的方向刮,这样刮到的都是肉,刺就留在鱼皮上了。3、鱼肉里放点生姜末,
去
腥 4、将鱼肉放入搅拌机,并加入500克清水搅拌 5、搅拌后成鱼蓉即可 6、加一勺半盐和10克...
自制鱼丸鱼刺怎么去除
答:
在片完鱼之后,将鱼肉平摊的砧板上,用刀刃斜着一下下的把鱼肉抹在案板上,抹的薄一些,就可以看到肉里面的
刺
了。这个过程中就要求我们要有耐心和细心了,不然就很难把全部的刺挑好。这是第一种方法,还有第二种。就是在片完鱼之后,用刀背用力捶鱼肉直至它变茸,然后再拿刀仔细排查就可以了。
做鱼丸子怎么去掉鱼刺
答:
看到
鱼丸
店里
去除鱼刺
都是有用像镊子一样的工具,如果家中有合适工具也可以一试啊。4 鱼汤。热锅冷油,待油热后,入姜片,将上一步骤中的鱼骨、头尾多余部分及鱼皮入油锅煎好,撒些许料酒去腥。开水倒入油锅,转小火温煮,熬制鲜美的鱼汤。可加入蘑菇或其他食材进一步提鲜。5 剁鱼。将鱼肉继续...
做鱼丸
时
如何去除
鲜鱼肉里的
鱼刺
?
答:
准备用料:鲅鱼1条 1、准备鲅鱼一条,这条鲅鱼是1200克。2、把鲅鱼的内脏
去掉
后,洗净后备用。3、用刀从鲅鱼的尾部开始片鱼片。4、一直切到鱼肚子的上面,鱼头去掉不用,把鲅鱼的另外一面,也用同样的方法把鱼肉片下来。5、把片下来的鲅鱼,用刀把鱼肉片出来。6、把所有的鲅鱼肉都片下来以后。7、...
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